Quiche senza farina

Preparare una quiche senza farina può essere d'aiuto se vuoi rendere più salutare questo cibo tradizionalmente ricco di calorie e grasso. La crosta della quiche - fatta con farina e burro - è una fonte significativa di grassi carboidrati e calorie e può essere omessa. Ci sono molti altri modi per rendere più salutare anche la tua prossima quiche.

Quiche tradizionali

Una quiche tradizionale è fatta con uova panna formaggio e pancetta aggiunta a una crosta fatta con farina e burro. Questo rende la solita quiche ad alto contenuto di grassi saturi e colesterolo che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. Il limite giornaliero raccomandato di grassi saturi è pari al 7% delle calorie totali pari a circa 15 g per una dieta media di 2.000 calorie al giorno. Solo una fetta di quiche tradizionale contiene 24 g di grassi saturi ben oltre un giorno. Omettere la crosta non solo renderà la tua quiche senza farina ma eliminerà anche 121 calorie 8 g di grassi e 11 g di carboidrati per fetta.

Quiche più salate

Lo chef Bonnie Moore di FoodFit.com ha fatto modifiche alla tradizionale ricetta della quiche riducendo significativamente il grasso totale il grasso saturo e il colesterolo. Elimina la crosta di pasta a base di farina usa latte magro al posto della panna da montare pesante sostituisce metà del formaggio groviera con parmigiano magro e usa pancetta canadese anziché normale. Prima della ricostituzione della ricetta la tradizionale quiche totalizzava 554 calorie 49 g di grassi 24 g di grassi saturi e 16 g di proteine ​​per fetta. Dopo i suoi cambiamenti la quiche conteneva 228 calorie 9 g di grassi totali 3 g di grassi saturi - ben all'interno dell'intervallo di riferimento - e 16 g di proteine.

Cerca altri modi per rendere più salutare una ricetta di quiche senza rinunciare al sapore e alla qualità. Aggiungi gli spinaci saltati o un altro vegetale a tua scelta. Sostituire la metà delle uova intere con due uova bianche ciascuna. Usa latte magro al posto della panna o prova il latte evaporato non zuccherato per una maggiore ricchezza. Usa meno formaggio o sostituisci il formaggio magro per metà del formaggio.

Fonti della ricetta

Se vuoi fare una quiche salutare ma non sei abbastanza sicuro di cambiare una ricetta da solo usa uno dei molte ricette di quiche più sane disponibili. Siti online come l'American Heart Association MayoClinic.com e l'American Council on Exercise offrono ricette salate e croccanti fatte senza farina. Libri di cucina per diabetici sono anche una buona fonte di ricette salutistiche