Quanto è ricco il colesterolo nella carne di Pastrami?

el mondo dei famosi panini il pastrami sulla segale calda e tostato è un tesoro americano. Tuttavia la carne di pastrami e altri salumi sono anche ad alto contenuto di grassi malsani che portano a colesterolo alto - per non parlare di aumento di peso - se mangiato senza moderazione. Se ti preoccupi del colesterolo alto o stai semplicemente cercando di perdere qualche chilo ottieni le informazioni nutrizionali su pastrami in modo da sapere come si adatta al tuo piano alimentare.

Deli carni nella tua dieta

Pastrami e altro salumi e carni per il pranzo insieme a carni lavorate come salsicce hot dog e prosciutto rientrano nel gruppo Meat and Beans della guida alle piramidi alimentari del Department of Agriculture degli Stati Uniti. Secondo l'USDA uomini e donne adulti moderatamente attivi dovrebbero consumare da cinque a sei porzioni da 1/2 a 1 oz al giorno da questo gruppo alimentare sebbene coloro che sono estremamente attivi fisicamente possano essere in grado di mangiare di più. Sebbene ricchi di proteine ​​e di altri nutrienti essenziali alcuni alimenti di questo gruppo sono anche ricchi di grassi saturi che possono aumentare la lipoproteina a bassa densità (LDL) o il colesterolo "cattivo". Allo stesso modo i cibi animali contengono anche colesterolo dietetico.

La Harvard School of Public Health nota che la maggior parte delle persone assorbe molto meno colesterolo dietetico dal cibo rispetto alla quantità prodotta dal proprio corpo. E sorprendentemente la ricerca condotta presso l'Università di Harvard mostra che la quantità totale di grassi nella dieta non è strettamente legata alla malattia cardiaca o all'aumento di peso. Tuttavia il grasso saturo o "cattivo" del tuo pastrami - insieme ai grassi trans presenti in alcune margarine snack e cibi veloci - hanno un legame diretto con il colesterolo nel sangue e l'aumento di peso. I grassi sani polinsaturi e monoinsaturi d'altra parte in realtà riducono il rischio di colesterolo alto.

Informazioni sui Pastrami

Quattro 1-oz. fette di pastrami di manzo stagionato hanno 165 calorie e contengono 6 92 g di grassi totali 3 g di cui sono saturi e 76 mg di colesterolo alimentare. La dimensione del servizio è qualcosa da tenere in considerazione; molte ricette per panini pastrami ripieni richiedono 5 once di pastrami o altra carne. Secondo l'USDA National Nutrient Database for Standard Reference il 98 percento di manzo senza grasso potrebbe essere la soluzione migliore. Sei fette di questo salume hanno 54 calorie e contengono solo 0 66 g di grassi totali nessuno dei quali è saturo e 27 mg di colesterolo.

di sapere quale assunzione di colesterolo saturo e trans grasso e dietetico è considerata sana per il cuore. Limitare il consumo totale di grassi a meno del 25-35% delle calorie giornaliere. Il grasso saturo dovrebbe provenire da meno del 7% di queste calorie e i grassi trans dovrebbero arrivare meno dell'1%. Gli adulti sani dovrebbero consumare meno di 300 mg di colesterolo nella dieta ogni giorno; quelli con malattie cardiache o colesterolo alto sono limitati a meno di 200mg.

Healthy Choices

Un altro problema con salumi come pastrami così come carni per il pranzo e altre carni lavorate è che sono carichi con sodio. Un 5-oz. panino pastrami di manzo contiene 1239 mg di sodio; un panino pastrami di tacchino contiene meno sodio - 576 mg - ma questo è ancora nella fascia alta. Secondo il Centers for Disease Control le linee guida dietetiche per l'assunzione di sodio per la maggior parte degli americani sono 1500 mg di sodio al giorno o meno. Le scelte più sane da includere nella tua dieta dal Meat Group sono tagli magri di manzo e maiale pollo senza pelle e tacchino e un pranzo a basso contenuto di grassi e salumi dice l'USDA.