Salute e malattia
Frutta e verdura
Frutta e verdura sono naturalmente ad alto contenuto di vitamine fibre e minerali e basso contenuto di calorie e grassi. L'aumento dell'assunzione di frutta e verdura ridurrà il rischio di malattie cardiache diabete e alcuni tipi di cancro. Le scelte sane di frutta comprendono tutti i frutti di bosco freschi congelati secchi e non zuccherati. Per ridurre l'assunzione di grassi scegli frutta come snack al posto delle patatine fritte e incorporali come dessert per i pasti invece di torte o gelati.
Le verdure sane comprendono tutte le verdure in scatola fresche congelate e a basso contenuto di sodio. Per limitare l'assunzione di grassi e mantenere il valore nutrizionale mangiare verdure al vapore o crudo. Utilizzare salse e condimenti per insalata con parsimonia perché possono essere ricchi di grassi.
Grani integrali
I cereali integrali sono naturalmente a basso contenuto di grassi e forniscono una quantità significativa di fibre nella dieta. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda agli americani di trasformare metà dei loro cereali in porzioni intere. I cereali integrali sani e a basso contenuto di grassi comprendono pane integrale e prodotti a base di pane pasta integrale riso integrale orzo bulgur miglio cereali integrali farina d'avena cracker integrali e popcorn schiumoso. Per mantenere bassi i grassi durante la preparazione limitare i grassi aggiunti come il burro e utilizzare salse a basso contenuto di grassi come la marinara e la salsa di soia a basso contenuto di sodio.
Prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi e senza grassi
Molti latticini sono ricchi di grassi totali e saturi. Il grasso saturo nel cibo aumenta i livelli di colesterolo nel sangue e aumenta il rischio di malattie cardiache. I latticini a basso contenuto di grassi e senza grassi includono latte scremato latte magro all'1% yogurt magro e magro e formaggio magro. Durante la lettura delle etichette cerca i latticini con meno di 3 g di grassi per porzione.
Carni magre e fagioli
Carne e fagioli forniscono proteine ferro e zinco. Come i latticini anche le carni possono essere una fonte di grassi saturi. I cibi salutari a base di carne magra a basso contenuto di grassi includono pollame bianco senza pelle pesce filetto di maiale controfiletto di alta qualità carne macinata magra e il 95% di carne priva di grassi. Cuocere cuocere alla griglia o alla griglia come metodo di cottura a basso contenuto di grassi. I fagioli sono naturalmente a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre e rappresentano un'alternativa salutare per la carne. Fagioli sostitutivi per la carne in insalata pasta e piatti di riso.
Controllo del peso