Pancetta e colesterolo

Gli americani spendono oltre 2 miliardi di dollari all'anno in bacon riferisce Bloomberg BusinessWeek e il National Pork Board non si aspetta che questa tendenza cambierà presto. Una passione per la pancetta potrebbe non essere una buona notizia per il livello di colesterolo nel sangue o per la salute generale comunque. Se scegli di mangiare pancetta fallo con moderazione e solo occasionalmente. Le persone che hanno una storia di malattie cardiache o colesterolo alto dovrebbero parlare con il proprio medico prima di includere la pancetta nella loro dieta.

Contenuto del colesterolo

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti una fetta di maiale stagionato saltato in padella la pancetta contiene 11 milligrammi di colesterolo. Si consiglia agli adulti in buona salute di limitare il loro colesterolo totale giornaliero a 300 milligrammi. Tre fette di pancetta con colazione fornirebbero l'11% di quel limite. Si raccomanda alle persone con colesterolo alto di consumare non più di 200 milligrammi di colesterolo al giorno per ridurre il rischio di malattie cardiache. Un pasto contenente tre fette di pancetta sarebbe oltre il 16% del loro limite.

Contenuto di grassi saturi

Mentre il colesterolo alimentare può aumentare i livelli di colesterolo nel sangue il contenuto di grassi saturi degli alimenti lo fa ancora di più dice il Istituto Nazionale della Salute. Gli adulti dovrebbero ottenere il 7 percento o meno delle loro calorie totali giornaliere dal grasso saturo. Per una dieta da 2.000 calorie sarebbe 15 o meno grammi al giorno. La pancetta ha circa 1 4 grammi di grassi saturi per fetta il 9 percento del limite. Consumare più di una fetta a un pasto o fare un bacon nella dieta può causare un aumento del colesterolo nel sangue a causa del grasso saturo.

Alternative più salutistiche

Prova a sostituire le carni più povere di grassi saturi per la pancetta nei tuoi piatti e menu. Una porzione di pancetta di tacchino contiene ancora circa la stessa quantità di colesterolo del bacon regolare - 13 milligrammi - ma ha la metà del grasso saturo a 0 7 grammi. La pancetta canadese è un'opzione ancora più sana con 9 milligrammi di colesterolo e 0 15 grammi di grassi saturi in ogni fetta. Puoi anche sperimentare con pancetta vegetariana. Alcuni marchi preparati con proteine di soia e glutine di frumento non contengono grassi saturi o colesterolo.

Raccomandazioni degli esperti

Anche se non hai il colesterolo alto e controlli attentamente l'assunzione giornaliera di grassi saturi dovresti comunque limitare il consumo di pancetta mette in guardia la Harvard School of Public Health. Una dieta ad alto contenuto di carni trasformate o salate come la pancetta può aumentare il rischio di morire di cancro e tutti gli altri tipi di problemi medici cronici ha riportato uno studio del 2012 negli "Archivi della medicina interna". Inoltre la pancetta è ricca di sodio con 194 milligrammi in ogni fetta. Questo è l'8% del limite giornaliero di sodio per gli adulti sani.