I diabetici possono mangiare carne di manzo?

e persone con diabete possono mangiare praticamente qualsiasi tipo di cibo come parte di un pasto o spuntino equilibrato a porzione controllata. Il trucco è sapere quanta parte di ogni tipo di cibo da mangiare. Una porzione standard di carne magra come parte di un sandwich o un piatto di cibo che include anche verdure e cibi integrali è un pasto ben bilanciato per un diabetico.

Le persone con diabete sono a maggior rischio di sviluppare malattie cardiache secondo l'Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Rene. Di conseguenza la dieta raccomandata dall'American Diabetes Association è una dieta a base di cuore e vegetale che include fonti di proteine a basso contenuto di grassi come la carne magra ma in porzioni misurate. I tagli magri di carne bovina che contengono meno di 10 grammi di grassi e meno di 4 5 grammi di grassi saturi in una porzione da 3-1 /2 once includono filetto bistecca arrosto di spalla bistecca rotonda e 95% di carne macinata magra. Tagli di carne extra-magri che contengono meno di 5 grammi di grassi e 2 grammi di grassi saturi per porzione includono filetto occhi di arrosto rotondo tondo in alto rotondo in basso e controfiletto superiore. Sia i tagli magri che quelli più magri contengono meno di 95 milligrammi di colesterolo per porzione. Scelte e tagli selezionati contengono meno grassi dei tagli principali.

Quantità

Secondo l'American Diabetes Association un pasto bilanciato include da 2 a 5 once di carne. Un altro modo per i diabetici di guardarlo è che la carne bovina e le altre proteine dovrebbero assorbire circa un quarto della piastra ad ogni pasto. Una buona dieta comprende molti alimenti integrali e frutta e verdura fresca.

carne di manzo secondo il Texas Beef Council. Diversi tagli di carne bovina si prestano a diversi metodi. La bistecca rotonda o controfiletto viene tagliata a fette e saltata in padella o marinata prima della grigliatura della cottura alla griglia o della cottura alla griglia. Una bistecca di filetto d'altra parte può essere grigliata o arrostita senza marinare ed è anche un ottimo per friggere. Una bistecca tonda è la migliore quando brasata o cotta in un po 'di liquido. Tutto il grasso visibile dovrebbe essere tagliato dalla carne prima di cucinare o mangiare.

I diabetici possono trovare molte buone ricette di carne magra su internet. Incluso nel sito Net Wellness dell'università di Cincinnati ci sono le ricette di pentole di crock per piatti di carne come BBQ Beef Sandwiches e Southwest Steak and Beans. Le ricette per i diabetici sul sito dell'estensione dell'Università dell'Illinois includono la bistecca di manzo italiana e la bistecca al pepe facile. Una raccolta di ricette sul sito Web dell'American Diabetes Association include anche molti piatti di carne.

Considerazioni

Sia l'American Diabetes Association che le linee guida American Heart Association incoraggiano a mangiare una varietà di cibi da tutti i gruppi alimentari. Il gruppo di carne comprende molte fonti di proteine oltre a carne e altre carni come fagioli secchi e altri legumi pollame senza pelle e frutti di mare. Entrambe le associazioni raccomandano di includere queste altre fonti proteiche nei pasti almeno diverse volte alla settimana.