Calorie alla salsiccia di cervo

La carne di cervo è una delle tante carni in commercio disponibili che offre opzioni di proteine magre per coloro che sono preoccupati per l'assunzione di grassi. Come altri tipi di salsiccia le calorie possono variare a seconda degli ingredienti aggiuntivi. Alcune ricette possono richiedere grassi come il bacon.

Conteggio delle calorie

A 3-oz. La porzione di carne di cervo macinata contiene 159 calorie e meno di 7 g di grasso totale secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Il contenuto di grassi lo rende un'ottima fonte di proteine magre. Fornisce solo più del 10 percento del totale di grassi raccomandati di 65 g in base a una dieta da 2.000 calorie.

Considerazioni

La salsiccia di cervo può contenere una varietà di aggiunte da aggiungere al suo sapore. Le spezie e altri condimenti non aggiungeranno in modo apprezzabile il conteggio delle calorie. Aggiunte come pancetta o lardo possono aumentare significativamente il contenuto calorico e il contenuto di grassi.

Contenuto di sodio

Una ricetta per la salsiccia di cervo includerà probabilmente una quantità significativa di sale per aromatizzare e per mascherare il gusto di selvaggina delle salsicce potrebbe avere. Il sale non altera il conteggio delle calorie ma diminuirà il suo valore salutare.

Quando friggi la salsiccia di cervo usa la quantità minima di olio necessaria per mantenere il conto alla rovescia. L'uso di una padella antiaderente e di uno spray da cucina riduce significativamente il numero di calorie. Uno tbls. di olio contiene 120 calorie.