Lassunzione raccomandata di Trans Fat

li acidi grassi trans appaiono come ingrediente in molti alimenti trasformati compresi cracker prodotti da dessert preparati come biscotti e alcuni prodotti sostitutivi del burro. Ma il grasso trans aumenta anche significativamente il rischio di malattie cardiache secondo la Harvard School of Public Health. Nel 2006 la Food and Drug Administration ha iniziato a richiedere ai produttori di alimenti di etichettare tutti gli alimenti contenenti grassi trans. La FDA raccomanda di mantenere il consumo di grassi trans il più basso possibile.

Raccomandazioni

Sebbene il grasso trans si presenti naturalmente in piccole quantità di alimenti come carne e latte la maggior parte dei grassi trans mangiato in questi giorni proviene da un processo artificiale che prevede l'aggiunta di atomi di idrogeno agli oli vegetali trasformando l'olio liquido in un olio solido e morbido. I grassi trans aiutano a prolungare la durata di conservazione dei prodotti motivo per cui li troverai in tutto dai biscotti ai popcorn a microonde. Riduci l'assunzione di grassi trans il più basso che puoi; Le linee guida dietetiche emesse dal governo per gli americani raccomandano di non superare l'1% delle calorie giornaliere dei grassi trans.

Consumo

Per ridurre l'assunzione di grassi trans inferiori all'1% raccomandato di calorie giornaliere si ' Dovrò scegliere i tuoi cibi con molta attenzione. Se normalmente si consumano circa 2000 calorie al giorno non si dovrebbero consumare più di 20 calorie in grassi trans o solo poco più di 2 g di grassi trans in un giorno. È possibile raggiungere facilmente questa assunzione di grassi trans mangiando un cookie comprato in negozio se tale cookie è stato realizzato utilizzando grassi trans. La FDA impone ai produttori di alimenti di elencare il contenuto di grassi trans specificamente sulle loro etichette alimentari insieme al grasso totale e al grasso saturo. Utilizzando queste etichette alimentari è possibile monitorare il consumo per mantenere l'assunzione di grassi trans inferiore all'1% delle calorie giornaliere.

Aumentare l'assunzione di grassi trans oltre l'1% delle calorie giornaliere può avere effetti drammatici sulla tua salute Secondo la Harvard School of Public Health consumare il 2% delle calorie giornaliere come grassi trans - un totale di circa 40 calorie al giorno per chi mangia 2000 calorie in totale - può aumentare il rischio di malattia coronarica di uno- terzo. Il consumo di grassi trans aumenta il colesterolo LDL "cattivo" e diminuisce il colesterolo HDL "buono". Contribuisce anche all'infiammazione un altro rischio per le malattie cardiache insieme a ictus e diabete. Infine ci sono alcune prove che il consumo di grassi trans può promuovere l'obesità.

Considerazioni su

Da quando la FDA ha lanciato l'allarme sui grassi trans e sui loro effetti sulla salute molti produttori alimentari hanno lavorato per sostituire i grassi trans nel loro prodotti. Pertanto se si desidera mantenere il consumo di grassi trans il più basso possibile come raccomandato scegliere prodotti che non contengano grassi trans. In effetti molte etichette ora trombano sul fatto che il cibo non contiene grassi trans. Leggere attentamente tuttavia poiché in alcuni casi i produttori potrebbero aver sostituito il grasso trans con grassi saturi che possono anche aumentare il rischio di malattie cardiache. Prova a sostituire grassi saturi e grassi trans con grassi più sani e più sani come olio d'oliva e grassi polinsaturi come olio di soia e olio di mais.