Il Vaule nutrizionale del 93% di carne bovina magra

Il manzo in particolare la carne macinata in genere ha una cattiva reputazione nel mondo della nutrizione a causa del suo contenuto di grassi saturi. Poiché il grasso saturo è macinato nella carne è più difficile da rimuovere che con una bistecca o un pezzo di carne intero da cui il grasso può essere facilmente eliminato. Fortunatamente la carne macinata è una buona fonte di proteine ​​e di altri nutrienti essenziali e può far parte di un menu completo e genuino. La regola più importante è quella di mantenere il consumo di carne macinata all'interno delle tolleranze giornaliere raccomandate per calorie proteine ​​e grassi.

Calorie e Proteine ​​

Una porzione da 3 once di carne macinata al 93% in padella contiene circa 93 grammi 180 calorie e 24 grammi di proteine. Basata su una dieta da 2.000 calorie al giorno che richiede 50 grammi di proteine questa dose fornisce il 9% delle calorie giornaliere e quasi la metà della proteina richiesta. È importante notare che il fabbisogno calorico e proteico individuale varia in base all'età al peso all'altezza e al livello di attività della persona ma la maggior parte delle persone riceve più delle proteine ​​su base giornaliera. Le porzioni di carne macinata - ad esempio in un hamburger o una fetta di polpettone - sono generalmente ben al di sopra di 3 once quindi è importante tenere traccia di quanto manzo macinato stai consumando.

Total Fat

La stessa porzione da 3 once del 93% di carne macinata contiene inoltre circa 8 2 grammi di grasso totale con 3 4 grammi di grassi saturi. Le linee guida dietetiche del 2010 dell'USDA raccomandano che gli adulti sani non consumino più del 20-35% delle calorie giornaliere da grassi e che il grasso preferito sia insaturo. Gli 8 2 grammi di grassi in questa porzione forniscono circa 74 calorie. Sulla base di una dieta da 2.000 calorie al giorno il contenuto di grassi in questa porzione di carne macinata è tra il 3 6 e il 6 3 percento del 20-35 percento del grasso raccomandato al giorno.

Secondo ChooseMyPlate.gov la carne macinata che rappresenta il 90% o più di carne magra è una scelta accettabile per le carni magre. Tuttavia anche il manzo magro contiene del grasso saturo. Un'assunzione eccessiva di grassi saturi può portare a livelli elevati di colesterolo e malattie cardiache. Per il menu più sano possibile l'American Dietetic Association raccomanda di attenersi a porzioni di manzo da 3 once. Se hai difficoltà a limitare le dimensioni della porzione a 3 once è meglio mangiare carne bovina meno spesso di altre fonti proteiche come pollame pesce o legumi.

Vitamine e minerali

Una porzione di 3 once di 93 la carne macinata magra per cento contiene circa 2 6 milligrammi di ferro 23 milligrammi di magnesio 5 8 milligrammi di zinco e 18 microgrammi di selenio contribuendo a sostenere la buona salute la crescita cellulare l'equilibrio energetico e l'immunità. Questa porzione corrisponde a circa il 40 percento del ferro l'8 percento del magnesio il 77 percento dello zinco e il 40 percento del selenio necessario ad un adulto medio sano.