Le olive sono ad alto contenuto di colesterolo?

Come pianta le olive non contengono colesterolo. Mentre sono relativamente ricchi di grassi le olive contengono principalmente grassi monoinsaturi che effettivamente aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel corpo. Il colesterolo è presente solo in prodotti animali come carne burro e formaggio il che significa che le persone che guardano il loro consumo di colesterolo dovrebbero concentrarsi sul mangiare meno di questi alimenti e più frutta come olive insieme a verdure cereali integrali fagioli e noci. br> Olive e colesterolo

Il colesterolo è una sostanza cerosa che tutti gli animali compresi gli esseri umani producono naturalmente. Piante come gli ulivi tuttavia non producono colesterolo. Al contrario producono fitosteroli o steroli vegetali simili al colesterolo ma che non causano gli stessi problemi di salute. Secondo il Linus Pauling Institute i fitosteroli possono bloccare l'assorbimento del colesterolo nell'intestino contribuendo a ridurre la quantità di colesterolo LDL "cattivo" nel sangue. L'olio d'oliva è particolarmente ricco di fitosteroli così come il germe di grano l'olio di crusca di riso e le noci.