Torta senza latte, senza uova e senza zucchero

Molte persone scelgono di eliminare o ridurre lo zucchero per perdere peso o prevenire il diabete. Altri rinunciano a prodotti lattiero-caseari e uova una pratica resa popolare da libri come "Skinny Bitch" e "The China Study" che promuovono gli effetti avversi sulla salute del consumo di prodotti animali. Sostituire latticini uova e zucchero nelle ricette di torte è possibile scegliendo gli ingredienti per prendere il posto di questi ingredienti di base.

Sostituzioni di latticini

Il latte di mucca può essere sostituito in ricette con pari quantità di latte di soia latte di cocco latte di mandorla o latte di riso. La maggior parte di queste opzioni può essere trovata nei negozi di alimentari tradizionali nella loro sezione di alimenti naturali. La margarina vegetale e in alcuni casi l'olio d'oliva può essere usata come sostituto del burro.

Sostituzioni di uova

Per le ricette che richiedono uova ci sono diverse opzioni di sostituzione. Le uova sono spesso utilizzate nelle ricette di cottura per lievitare o legare. Con lievitazione il prodotto finale sarà leggero e soffice. Un uovo può essere sostituito nelle ricette con 1/4 tazza di tofu morbido 1/4 tazza di salsa di mele una purea di banana matura 3 cucchiai di frutta frullata o semi di lino. Se si sceglie di utilizzare semi di lino come sostituto mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua. Per le ricette che devono legarsi e essere densi e densi sostituire le uova con una miscela di amido di mais e acqua un mix di sostituto delle uova o 2 cucchiai di purè di patate istantanei. Aggiungi i sostituti dell'uovo alla ricetta quando richiede un uovo.

Sostituzioni di zucchero

I dolcificanti artificiali si trovano già in una varietà di cibi e bevande ipocalorici. Le marche e i tipi di dolcificanti più conosciuti includono l'aspartame la stevia la saccarina e il nettare di agave. I dolcificanti prodotti da sostanze chimiche artificiali come il sucralosio e l'aspartame sono stati oggetto di intensi scrutamenti e dibattiti per anni. Mentre attualmente la Food and Drug Administration degli Stati Uniti li autorizza alcuni esperti di salute naturale consigliano alle persone di evitarli. Un'alternativa che è venuta alla luce negli ultimi anni è la stevia composta da un nettare di erbe e agave anch'esso prodotto da una pianta. Questi funzioneranno sia nelle torte che nello zucchero.

Ci sono elenchi di ricette online dove puoi trovare specificamente torte vegane senza zucchero ed evitare di dover fare sostituzioni. La maggior parte delle ricette per dolci convenzionali si rivelerà altrettanto valida con le sostituzioni suggerite. Come sempre se una sostituzione non funziona per te prova un altro o modifica la parte.