Menu campione per intolleranza al lattosio

e persone intolleranti al lattosio non sono in grado di digerire il lattosio uno zucchero presente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. I sintomi di intolleranza al lattosio comprendono gonfiore gas e diarrea entro 30 minuti a due ore dall'ingestione di alimenti contenenti lattosio. La gravità dei sintomi può variare da persona a persona ma la creazione di menu privi di lattosio può impedire che si verifichino i sintomi.

Considerazioni

Tenere presente che se non si consumano prodotti lattiero-caseari è possibile diventare carente di calcio. Il calcio è essenziale per le ossa forti ma ha anche altre importanti funzioni. Aiuta la contrazione dei muscoli e dei vasi sanguigni la secrezione di ormoni e un sistema nervoso sano. In caso di intolleranza al lattosio il piano alimentare dovrebbe includere molti alimenti contenenti calcio come pesce in scatola con ossa verdure a foglia verde scuro e latte di soia arricchito con calcio e succo d'arancia.

Una colazione senza il lattosio può includere molti cibi tradizionali per la colazione. Puoi avere uova con pancetta pane integrale e succo d'arancia. Distribuisci il tuo toast con burro di arachidi al posto del burro. In alternativa si può avere farina d'avena con frutta secca mandorle e latte di soia o un bagel di grano intero con burro di mandorle e fette di banana. Crea frullati di frutta con latte di soia per una rapida colazione.

A pranzo assaggia i panini preparati con salumi hummus o burro di noci. Avere patatine al forno salatini o verdure tagliate sul lato. Godetevi un biscotto di farina d'avena cracker di Graham di un pezzo di frutta per dessert. Per un'opzione ricca di calcio prepara un'insalata con salmone in scatola succo di limone capperi e sedano. Servire su verdure a foglia mista con carota sminuzzata e pomodorini dimezzati o in una tasca pita intera. In alternativa un'insalata che include pezzi di pollo o salmone spinaci baby semi di sesamo peperone rosso tritato e arance fornisce anche calcio.

Cene

Per una cena senza lattosio puoi avere grigliate o carni arrostite con un chicco intero come riso integrale e verdure al vapore. Scegli broccoli cavoli o spinaci per includere del calcio nella tua cena. Mangia verdure ricche di amido come patate dolci o piselli invece di cereali integrali se preferisci. Condisci le tue verdure con agrumi o erbe fresche invece di burro e panna acida. I tacos fatti con le tortillas di fagioli borlotti avocado salsa e mais contengono circa 40 milligrammi di calcio senza alcun lattosio. Le paste integrali con salsa alla marinara zuppe e stufati a base di brodo con pasta all'uovo o semplici hamburger con patatine fritte al forno sono altre opzioni per la cena senza lattosio. Quando acquisti alimenti confezionati controlla le etichette per assicurarti che i prodotti siano privi di lattosio.