Zuppa di noodle per diabetici e pollo

Le persone con diabete affrontano un rischio molto elevato di sviluppare malattie cardiache. Una dieta a basso contenuto di grassi saturi circa 16 mg al giorno e sodio non più di 1.500 mg al giorno e ricca di cereali integrali e verdure non amidacee ti aiuterà a proteggerti dalle malattie cardiovascolari. Preparato correttamente la zuppa di noodle di pollo è una scelta salutare per una dieta per il diabete.

Tagliatelle intere

Scegli i noodles integrali per la tua zuppa invece di spaghetti fatti con chicchi raffinati. Gli alimenti integrali fanno scelte di diabete salutari perché i cereali integrali sono ricchi di fibre solubili un nutriente che può aiutare a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue abbassare la pressione sanguigna e ridurre il colesterolo lipoproteico a bassa densità. Inoltre i cereali integrali contengono acidi grassi essenziali vitamina E e la maggior parte delle vitamine del gruppo B. Cerca le liste degli ingredienti sormontate da farina 100% di grano intero quando acquisti gli spaghetti. Evitare le tagliate a base di cereali lavorati e raffinati come quelli contenenti farina bianca o arricchita di frumento.

Pollo e brodo magri

Le fonti proteiche più sane sono a basso contenuto di calorie e grassi saturi. Per la tua zuppa scegli un petto di pollo magro e senza pelle su tagli grassi. Invece di brodo di pollo prova a preparare il brodo di minestra con brodo vegetale a basso contenuto di sodio. I brodi a base vegetale tendono a contenere meno calorie e meno grassi saturi rispetto ai brodi di pollo in scatola. Se scegli un brodo di pollo preparato cerca una varietà povera di grassi e sodio. Oppure fai il tuo brodo e sfiora tutto il grasso visibile.

Le verdure non amidacee fanno scelte salutari sulla dieta del diabete perché sono a basso contenuto di calorie e carboidrati. Infatti secondo l'American Diabetes Association le verdure non amidacee dovrebbero comprendere la metà di tutti i pasti a pranzo e cena. Molte zuppe di noodle di pollo acquistate in negozio o al ristorante vengono risparmiate sulle verdure. Diventa creativo con la tua zuppa e aggiungi una varietà di verdure non amidacee come carote sedano cavoli funghi zucchine cipolle baccelli di pisello e peperoni rossi dolci.

Considerazioni

Per mantenere la tua tagliatella di pollo zuppa a basso indice glicemico tenere a mente alcuni dei fattori che tendono a influenzare il punteggio indice glicemico di un alimento. L'indice glicemico fornisce un modo per misurare l'effetto dei carboidrati sui livelli di glucosio nel sangue. I tagliatelle raffinati sono più alti e quindi più problematici nei loro effetti sui livelli di sangue rispetto ai noodles integrali sull'indice glicemico perché convertono più rapidamente allo zucchero nel sangue. In generale più i tuoi ortaggi sono maturi più alto è l'indice glicemico. Inoltre più a lungo si lascia cuocere e cuocere la zuppa maggiore è l'indice glicemico. E se la tua zuppa contiene prodotti alimentari trasformati probabilmente avrà un indice glicemico più alto rispetto a quando usi ingredienti freschi. Per varietà sostituisci i noodles nella tua zuppa con riso integrale o riso selvatico.