Valori nutrizionali di Waffles vs. Pancakes

Potresti pensarci due volte la prossima volta che ordinerai dei waffle al posto dei pancake nel tuo ristorante preferito. È facile pensare che sia i pancake che le cialde contengono la stessa quantità di calorie e grassi per porzione ma in realtà i pancake sono significativamente meno grassi e contengono circa 100 calorie in meno per porzione. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti elenca valori nutrizionali basati su porzioni da 100 g di waffle e pancake semplici.

Cento grammi di waffle contengono 291 calorie 33 g di carboidrati totali e 8 g di proteine . Sulla base di una dieta da 2.000 calorie al giorno queste misurazioni rappresentano l'11% del valore giornaliero raccomandato o DV per i carboidrati e il 16% per le proteine. La stessa porzione di pancake contiene 194 calorie 37 g di carboidrati totali e 5 g di proteine. Questo rappresenta il 12 percento di DV per i carboidrati e il 10 percento per le proteine.

Calorie

Le 291 calorie in 100 g di waffle rappresentano il 15 percento di DV. I carboidrati rappresentano 133 calorie e il grasso costituisce 127 calorie. Le calorie rimanenti provengono da proteine. Le 194 calorie in una porzione di pancake rappresentano il 10 percento di DV. I carboidrati rappresentano 151 calorie e il grasso corrisponde a 22 5 calorie. Le calorie rimanenti provengono da proteine.

Il contenuto di grassi totali nei waffle è di 14 1 g che rappresenta il 22% del valore giornaliero raccomandato. Una porzione contiene 2.866 g di grassi saturi ma ha anche 3.521 g di grassi monoinsaturi sani e 6 785 g di grassi polinsaturi sani. Il contenuto di grassi totale nei pancake è di soli 2 50 g o 4 percento di DV. I grassi saturi ammontano a 0 507 g. I grassi monoinsaturi ammontano a 0 881 ge i grassi polinsaturi per un totale di 0 820 g.

Le cialde sono una buona fonte di riboflavina con 0 347 mg o il 20 percento di DV e i pancake contengono 0 217 mg o 13 percento di DV. Le cialde contengono 0 263 mg o il 18 percento di DV di tiamina e i pancake contengono 0 211 mg o 14 percento di DV. Le cialde contengono 46 mcg ovvero l'11 percento di DV di folato e i pancake contengono 37 mg o 9 percento di DV. La niacina ammonta a 2.073 mg in cialde e 1.711 mg in frittelle. Cialde e pancake contengono vitamina A acido pantotenico vitamina B-12 vitamina B-6 e vitamina C.

Minerali

Le cialde sono una ricca fonte di selenio con 46.2 mcg o il 66 percento DV mentre i pancake contengono 13 5 mcg o il 19 percento di DV. I pancake sono una buona fonte di fosforo con 334 mg o 33 percento di DV e le cialde contengono 190 mg o 19 percento di DV. Le cialde contengono 255 mg o 26 percento di DV di calcio e i pancake contengono 126 mg o 13 percento di DV. Le cialde contengono 2 31 mg o 13 percento di DV di ferro e i pancake contengono 1 56 mg o 9 percento di DV. Il manganese in cialde è di 0 265 mg e le frittelle contengono 0272 mg. Altri minerali sia in waffle che in frittelle includono magnesio potassio zinco e rame.

I pancake sono ricchi di sodio con 628 mg o un ampio 26 percento di DV. Le cialde sono anche ad alto contenuto di sodio con 511 mg o 21 percento di DV. Vi sono anche 69 mg di colesterolo o 23 percento di DV in cialde e 12 mg o 4 percento di DV in frittelle.