Qual è lo scopo principale del consumo di carboidrati?

egli ultimi anni i carboidrati sono stati presi di mira come un comune autore di un aumento di peso. Mascherato dalle critiche sono le funzioni necessarie che i carboidrati hanno nel corpo. I carboidrati sono definiti come una componente strutturale essenziale costituita da carbonio idrogeno e ossigeno. Le principali funzioni che i carboidrati hanno nel corpo sono il loro ruolo nel rifornimento energetico nel metabolismo dei grassi e delle proteine nella riserva di carburante e nel corretto funzionamento del sistema nervoso centrale.

I carboidrati sono la principale fonte di energia in il corpo. Sono facili da digerire e forniscono energia prontamente disponibile che è necessaria non solo per l'attività fisica ma per alimentare tutti i processi cellulari e metabolici. Le proteine possono essere una fonte di energia ma non è la fonte preferita del corpo. Il grasso serve come combustibile ma è necessario in piccole quantità e serve principalmente un ruolo con gli acidi grassi essenziali.

Regolazione del metabolismo delle proteine e dei grassi

Come fonte primaria di energia per il corpo i carboidrati svolgere un ruolo nella regolazione del metabolismo dei grassi e delle proteine. Con una scorta sufficiente di carboidrati per soddisfare i bisogni generali del corpo non dovrà usare proteine e grassi per produrre energia. Le proteine serviranno ai suoi scopi primari di crescita e riparazione dei tessuti. Il grasso non sarà necessario per fornire più energia di quella originariamente necessaria. Questo è importante perché l'eccesso di grasso determina la produzione di chetoni il che porta a una condizione chiamata chetosi. La chetosi provoca alti livelli di acido urico nel sangue ed è associata a malattie renali gotta e malattie cardiache.

Riserva del combustibile

Il carboidrato sotto forma di glicogeno è immagazzinato nei muscoli e nel fegato e nelle scorte riserve vitali di energia. Queste riserve forniscono il combustibile necessario per i processi generali del corpo quando i carboidrati della dieta sono bassi. Tuttavia c'è solo abbastanza energia nelle riserve di glicogeno da fornire all'organismo per mezza giornata. Per mantenere normali livelli di glucosio nel sangue e prevenire la ripartizione di grassi e proteine è necessario consumare regolarmente carboidrati per tutto il giorno.

Funzione del sistema nervoso centrale

Il consumo costante di carboidrati è vitale per il corretto funzionamento della centrale sistema nervoso o CNS. Il cervello è il centro di controllo del sistema nervoso centrale e utilizza solo carboidrati per il carburante. Tuttavia il cervello non ha riserve di carboidrati immagazzinati e fa affidamento esclusivamente sul rifornimento di glucosio dal sangue.