Buon colesterolo nelle uova sode

Le uova hanno rinunciato al loro posto nella lista dei cibi da evitare. Risulta che il colesterolo alimentare ha un piccolo impatto sui livelli di colesterolo nel sangue per la maggior parte delle persone. Le uova sode possono anche aiutare a migliorare i livelli di colesterolo buono riporta uno studio nel numero di "Advances in Nutrition" del settembre 2012. Mentre questa è una buona notizia per gli amanti delle uova non è ancora permesso di eccedere - il tuo corpo fa tutto il colesterolo di cui ha bisogno e il colesterolo alimentare può ancora causare problemi in alcune persone.

Benefici del colesterolo

Colesterolo è necessario per produrre acidi biliari che sono utilizzati per digerire i grassi comprese vitamine liposolubili e fitonutrienti. Aiuta a formare la struttura e regola l'attività di ogni cellula del tuo corpo. Hai anche bisogno di colesterolo per produrre vitamina D e ormoni steroidei come estrogeni e testosterone. Il colesterolo ottenuto dal consumo di un uovo sodo aiuta a riempire tutti questi ruoli essenziali. Il tuo corpo produce naturalmente il suo colesterolo ma la quantità che fa è in parte regolata dalla quantità di colesterolo dalla tua dieta riporta la pagina Biochimica medica.

Durante la digestione il colesterolo è posto all'interno di un guscio fatto di proteine ​​e lipidi. La struttura risultante è chiamata lipoproteina. Il tuo corpo produce diversi tipi di lipoproteine e il colesterolo da un uovo sodo può diventare parte di qualsiasi tipo. Le lipoproteine ​​ad alta densità o HDL sono soprannominate "colesterolo buono" perché raccolgono il colesterolo extra e lo tolgono dal sangue trasportandolo nuovamente nel fegato. Le lipoproteine ​​a bassa densità o LDL svolgono un lavoro importante perché forniscono il colesterolo alle cellule che ne hanno bisogno. Tuttavia sono "colesterolo cattivo" perché rimangono nel flusso sanguigno e il colesterolo che portano possono attaccarsi alle pareti delle arterie.

uova intere al giorno mentre l'altra metà ha consumato una quantità equivalente di sostituto delle uova. Tutti hanno seguito una dieta che limitava i carboidrati al 25-30% delle calorie totali ovvero circa la metà del consumo normale raccomandato. Alla fine di 12 settimane entrambi i gruppi avevano livelli più alti di HDL ma il gruppo che ha mangiato uova intere aveva anche trigliceridi inferiori e la funzione del loro HDL migliorata secondo la rivista "Lipidi" nel giugno 2013. Un altro studio ha scoperto che LDL è andato giù mentre i livelli di HDL aumentavano quando le persone con sindrome metabolica limitavano i carboidrati e mangiavano tre uova al giorno riporta il numero di marzo 2013 di "Metabolismo".

Mangiare consigliato

Mangiare fino a un uovo al giorno non aumentare il rischio di malattie cardiache in persone sane consiglia la Harvard School of Public Health. Se hai il colesterolo alto o il diabete non mangiare più di tre tuorli settimanali o mangi solo i bianchi d'uovo perché il tuorlo contiene tutto il grasso e il colesterolo. Un uovo sodo contiene 5 3 grammi di grasso totale inclusi 186 milligrammi di colesterolo. Questa quantità fornisce il 62% dell'assunzione giornaliera raccomandata di 300 milligrammi secondo l'American Heart Association.