Nove spezie che fanno bene a te

I nutrizionisti e gli chef attenti alla salute consigliano di cucinare con erbe e spezie secche come un modo per aggiungere sapore agli alimenti senza aggiungere grasso sale o zucchero. Oltre ai loro poteri di potenziamento del sapore di sodio e calorie la maggior parte delle spezie ha anche enormi benefici per la salute tra cui controllo del peso diabete malattie cardiache e prevenzione del cancro.

sono stati usati nel corso della storia per i loro benefici medicinali e di miglioramento della salute. I ricercatori hanno ora stabilito che molte spezie sono delle centrali antiossidanti che forniscono altrettanti benefici per la salute contro la malattia come una porzione completa di molti frutti e verdure. Oltre al loro potere antiossidante alcune spezie hanno anche proprietà antibiotiche e possono ridurre l'infiammazione nel corpo. La buona notizia è che alcune delle spezie più sane si trovano nella maggior parte degli armadi da cucina.

Booster del sistema immunitario

In particolare sono state dimostrate tre spezie per rafforzare il sistema immunitario combattendo le infezioni e riducendo l'infiammazione che può potenzialmente portare a cancro e altre malattie. I composti trovati nell'aglio possono uccidere microrganismi come funghi batteri virus e persino alcune cellule tumorali in provette. C'è anche la prova che mangiare l'aglio crudo ogni giorno può aiutare a prevenire il comune raffreddore. Per mangiarlo crudo prova ad aggiungere l'aglio fresco tritato ai condimenti per insalate.

Il leggero profumo di limone delle foglie di timo integra la maggior parte dei piatti di pesce pollo o verdure e anche una piccola quantità di foglie di timo offre benefici per la salute. Come l'aglio questa erba nativa mediterranea ha anche proprietà antisettiche antibiotiche e antiossidanti.

Lo zenzero è stato a lungo una superstar nella medicina cinese per le sue proprietà immunizzanti. È stato usato nel corso della storia per curare tutto dal comune raffreddore ai disturbi gastrointestinali inclusa la nausea mattutina. Aggiungi zenzero macinato ai cibi per la piccantezza o lo zenzero intero ripulito con la buccia nei tè.

Le migliori spezie per gli antiossidanti

Essendo essiccati e concentrati la maggior parte delle spezie è estremamente ricca di antiossidanti. I ricercatori in Spagna hanno riferito che il chiodo di garofano è il più alto antiossidante naturale a causa dei suoi composti fenolici che sono responsabili della sua forte fragranza. Un mezzo cucchiaino di chiodi di garofano contiene più antiossidanti che combattono la malattia rispetto a una mezza tazza di mirtilli.

Ampiamente usato nella cucina mediterranea e messicana l'origano racchiude un altro poderoso pugno antiossidante e può proteggere contro diversi tipi di cancro . Ricerche recenti suggeriscono un legame tra il consumo regolare di origano e un ridotto rischio di cancro alla prostata.

Un altro nativo del Mediterraneo le foglie di aghi di pino del rosmarino sono ad alto contenuto di antiossidanti che possono aiutare a migliorare la memoria e la concentrazione così come combattere i danni dei radicali liberi nel cervello. Usa questa erba per aggiungere un sapore ricco a carni e stufati.

La curcuma contiene la potente curcumina antiossidante che è stata intensamente studiata per l'uso nel trattamento o nella prevenzione di diversi tipi di cancro inclusi seno prostata e colon. La curcuma dà cibi come la senape e curry il loro colore giallo brillante. Ha un sapore leggermente speziato e si può aggiungere a verdure zuppe o stufati.

Utile per zucchero nel sangue e perdita di peso

Le spezie riscaldanti alla cannella e pepe di cayenna sono benefiche per il controllo e il peso dello zucchero nel sangue perdita. I ricercatori sul diabete hanno stabilito che un cucchiaino di cannella aggiunto agli alimenti come i cereali aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Diversi studi hanno dimostrato che la capsaicina il composto attivo di Cayenna o di altri peperoncini caldi può stimolare il metabolismo sopprimere l'appetito e svolgere un piccolo ruolo nella gestione del peso.