Posso mangiare verdure confezionate mentre sono incinta?

el 2006 una persona morì e almeno altre 94 si ammalarono dopo aver mangiato spinaci freschi e impacchettati contaminati da batteri E. coli secondo USAToday.com. CBSNews.com descrive un'epidemia simile nel 2009 che uccise una persona e ne ammalò altre 50. Infezioni batteriche come queste attirano l'attenzione sul potenziale pericolo di mangiare verdure insaccate durante la gravidanza.

Verdure in gravidanza

Le verdure svolgono un ruolo fondamentale in una gravidanza sana. Forniscono importanti nutrienti - come la vitamina C il potassio e l'acido folico - di cui ha bisogno il bambino in crescita. Contengono anche fibre che aiuta la digestione e riduce il rischio di sviluppare emorroidi e costipazione. Dovresti mangiare 2 1/2 o 3 tazze di verdura ogni giorno. Includi nella tua dieta verdure a foglia verde e scure in un'ampia varietà di colori in modo da ottenere il maggior numero di sostanze nutritive possibile.

Verdure impacchettate

Mentre imbustate le verdure a foglia verde possono sembrare un modo conveniente per Adatta più verdure alla tua dieta portano rischi. I prodotti freschi non sono sterili sottolinea il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Le verdure sono esposte a patogeni che causano malattie che naturalmente esistono nel loro ambiente. Ancora peggio se coltivati ​​con l'aiuto di fertilizzanti fatti con le feci animali sono esposti a batteri pericolosi che compaiono nei rifiuti di origine animale come E. coli e salmonella. Con le verdure intere puoi semplicemente rimuovere lo strato esterno per eliminare la maggior parte degli agenti patogeni. Ma quando le verdure a foglia vengono raccolte sminuzzate lavate e confezionate per la vendita il processo mescola i batteri all'esterno delle piante in tutto il prodotto secondo il sito di sicurezza alimentare FoodFoodSafety.com. Il rischio è aggravato se i prodotti provenienti da più campi vengono elaborati insieme. Anche se solo un campo contiene prodotti infetti tutte le verdure lavorate insieme diventeranno contaminate.

Rischi per la gravidanza

Contraendo un'infezione da batteri come E. coli o Salmonella si presentano rischi durante la gravidanza. Negli adulti sani queste infezioni tipicamente causano dolore allo stomaco diarrea febbre e vomito e i sintomi si risolvono entro pochi giorni. Ma nelle donne incinte questi sintomi possono facilmente portare alla disidratazione che nei casi più gravi può causare un parto prematuro o un aborto spontaneo. Le donne incinte con il loro sistema immunitario abbassato hanno anche maggiori probabilità di sviluppare gravi complicazioni come il danno renale da un'infezione da E. coli. Infezioni gravi possono persino essere fatali.

Le donne incinte non dovrebbero mangiare verdure insaccate e frondose come spinaci e lattuga per prevenire l'infezione da batteri pericolosi. Se mangi verdure insaccate scegli le verdure intere piuttosto che le verdure che sono state lavorate perché sono state tritate o strappate. Lavare sempre le verdure accuratamente prima di mangiarle anche se la borsa indica che sono state prelavate. Ricorda tuttavia che il lavaggio non rimuove tutti i contaminanti. Le verdure a foglia tritata devono essere cotti a fondo per uccidere i batteri resilienti come E. coli.