Elenco dei batteri enterici

I batteri enterici vivono naturalmente nell'intestino di animali e umani. Tuttavia ci sono alcuni tipi di batteri che risiedono in tratti intestinali di animali che possono causare malattie e reazioni avverse quando gli esseri umani vengono infettati da loro. Possono causare infezioni lievi come un semplice caso di intossicazione alimentare oppure possono causare gravi infezioni a livello di comunità e portare a pestilenze.

Salmonella

Esistono molti tipi diversi di batteri delle salmonelle. Un rapporto dell'Università del sud della Florida afferma che la salmonella è contagiosa per l'uomo e può causare malattie tra uomini e animali. Si ritiene che i batteri della Salmonella siano la causa numero 1 di avvelenamento da cibo negli esseri umani. Di solito viene trasmesso da uccelli polli roditori selvatici e rettili.

Escherichia Coli

L'Escherichia coli noto anche come E. coli si trova abitualmente nel tratto intestinale dell'uomo e degli animali. I centri per il controllo e la prevenzione delle malattie riferiscono che la maggior parte dei tipi di E. coli non sono dannosi. Ci sono alcuni tuttavia che possono causare gravi malattie. Questi fili di E. coli sono anche noti come Escherichia coli enterotossigenica o ETEC. ETEC produce tossine che causano il rivestimento dell'intestino per produrre e rilasciare liquidi eccessivi che causa la diarrea. è il nome dato a un gruppo di E. coli che produce tossine speciali che stimolano il rivestimento degli intestini causandone la secrezione di liquidi eccessivi producendo così la diarrea. I cibi ad alto rischio che possono avere ETEC su di essi sono frutta cruda pesce crudo e carne latticini crudi e acqua non trattata.

Campylobacter

Il Campylobacter jejuni è un batterio che causa una malattia infettiva denominata campilobatteriosi. Se sei infetto da campilobatteriosi il CDC riferisce che con maggiore probabilità verrebbero riscontrati diarrea dolore addominale crampi e febbre entro due o cinque giorni dopo essere stati esposti ai batteri. In alcuni casi può diffondersi nel sangue e diventare molto serio. L'infezione può provenire da carne contaminata latte acqua o contatto con feci di animali infetti.

La shigella è un batterio che si trova nei climi tropicali. Secondo un rapporto dell'Università della California colpisce raramente gli esseri umani ma se si viaggia in una zona tropicale esiste il rischio di contatto. Shigella appare negli Stati Uniti tuttavia con il CDC che riporta che ci sono in media 14.000 casi segnalati ogni anno. La shigellosi è un'infezione batterica causata dall'esposizione ai batteri della shigella e si manifesta con sintomi di diarrea sanguinolenta febbre e crampi addominali entro 24-48 ore dall'infezione. I batteri vengono trasmessi da uomo a uomo oppure possono essere catturati dall'esposizione ad acqua contaminata fognature o feci.