In che modo il cibo piccante influisce sulla salute?

li alimenti piccanti prendono il loro morso da ingredienti come aglio peperoncino wasabi e rafano. Le spezie e il cibo piccante sono presenti da anni facendo apparizioni sia nella medicina che nella cucina del Nord America America Latina Europa Asia e altre regioni. I componenti dei peperoncini piccanti sono utilizzati nella medicina moderna principalmente per alleviare il dolore da artrite diabete e dolore ai nervi. Alcuni componenti del cibo piccante potrebbero avere proprietà salutari se ingeriti per via orale.

Sia peperoncino che aglio possono aiutare a combattere le infezioni. Uno studio pubblicato nel numero di giugno 1996 del "Journal of Ethnopharmacology" ha studiato l'effetto antibatterico del peperoncino comunemente usato nella medicina maya. I ricercatori hanno scoperto che i peperoncini inibiscono cinque tipi di batteri. I peperoncini piccanti sono talvolta usati come rimedio omeopatico per le infezioni dell'orecchio. Studi di laboratorio sull'aglio hanno dimostrato che le spezie hanno proprietà antiparassitarie antimicotiche e antibatteriche. Peperoncino e aglio aiutano a rafforzare il sistema immunitario consentendo al corpo di combattere le infezioni.

Gli alimenti piccanti contenenti peperoni potrebbero avere un impatto sul cancro. Nel 2006 i ricercatori del centro medico Cedar-Sinai hanno scoperto che la capsaicina una sostanza che si trova nei peperoncini caldi come habanero jalapeno e peperoncino ha provocato il suicidio delle cellule del cancro alla prostata. Secondo il ricercatore Dr. Soren Lehmann ha anche rallentato in modo significativo lo sviluppo delle cellule tumorali della prostata nei ratti. I peperoncini contengono inoltre antiossidanti che aiutano a neutralizzare i radicali liberi sostanze potenzialmente dannose prodotte a causa di fattori metabolici e di stile di vita. L'aglio è un altro ingrediente del cibo piccante che ha un effetto positivo sul cancro sia come prevenzione che come rinforzo immunitario che aiuta il tuo corpo a combattere le cellule tumorali esistenti.

Perdita di peso

Uno studio del 1999 pubblicato nel "British Journal of Nutrition" ha studiato la relazione tra consumo di peperoncino piccante appetito e apporto calorico. I soggetti sono stati nutriti con un antipasto a colazione e a pranzo che includeva peperoncino rosso. L'apporto calorico e l'appetito sono stati misurati prima e durante il consumo del pranzo e uno spuntino pomeridiano. I ricercatori hanno concluso che il consumo di peperoncino piccante sopprimeva l'appetito e diminuiva l'apporto calorico totale delle femmine giapponesi e dei maschi caucasici. Uno studio del 2006 pubblicato su "American Journal of Clinical Nutrition" ha mostrato che il consumo di peperoncino ha migliorato la glicemia e la regolazione dell'insulina dopo un pasto. Entrambi gli studi suggeriscono che il consumo di peperoncino contenuto negli alimenti piccanti potrebbe essere utile per il trattamento dell'obesità.

Preoccupazioni

Il Centro medico dell'Università del Maryland avverte che i peperoncini piccanti potrebbero aumentare l'acidità di stomaco aumentare il rischio di sanguinamento da farmaci che fluidificano il sangue e riducono l'efficacia dell'aspirina. Consulta il tuo medico sul consumo di cibi piccanti se hai problemi allo stomaco o all'intestino o stai prendendo farmaci che fluidificano il sangue o aspirina.