Alimenti che infiammano le articolazioni

Ci sono oltre 100 diversi tipi di artrite ognuno dei quali può causare diversi gradi di dolore e gonfiore alle articolazioni. Secondo "l'artrite oggi" la stessa infiammazione che causa l'artrite può portare anche ad altri problemi di salute. Per aiutare a prevenire le articolazioni infiammate monitorare le abitudini alimentari che possono favorire l'infiammazione come il consumo di grassi trans carboidrati raffinati e prodotti lattiero-caseari.

Trans Fats

I grassi trans sono in generale sostanze molto infiammatorie secondo un studio pubblicato su "The American Journal of Clinical Nutrition" nel dicembre 2004. Lo studio ha collegato gli acidi grassi trans fortemente all'infiammazione sistemica in pazienti con malattie cardiache. La Guida alla salute familiare della Harvard Medical School osserva che questi grassi malsani dovrebbero essere scambiati per i grassi anti-infiammatori compresi i grassi polinsaturi come l'olio d'oliva e i grassi omega-3 dei pesci. L'Istituto Nazionale di Artrite e Malattie Muscoloscheletriche e della Pelle nota che per mantenere le articolazioni sane i grassi trans dovrebbero essere consumati in quantità "il più basso possibile".

Il Comitato dei Medici per la Medicina Responsabile o PCRM osserva che il latte è il principale autore del reato nel causare l'artrite. Ciò è dovuto alle proteine del latte ma non ai grassi del latte il che rende il latte magro e senza grassi non meno dannoso del normale latte. Secondo il PCRM molte persone notano un miglioramento dei loro sintomi quando evitano i latticini. Tuttavia non tutte le fonti concordano sul fatto che il caseificio sia infiammatorio. "The American Journal of Clinical Nutrition" nell'aprile 2013 ha rilevato che il caseificio non ha influenzato negativamente i biomarcatori dell'infiammazione. Ancora per coloro che stanno vivendo dolori articolari può essere utile provare a eliminare il caseificio.

Carboidrati raffinati

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti riferisce che una dieta ricca di zuccheri semplici tra cui fruttosio e saccarosio può contribuire a infiammazione cronica. Secondo la Guida alla salute familiare della Harvard Medical School un aumento della glicemia causato da carboidrati raffinati tra cui pane bianco riso bianco e patatine fritte può aumentare i livelli di messaggeri infiammatori noti come citochine. La CNN Health osserva che alti livelli di citochine potrebbero potenzialmente portare all'artrite oltre a cataratta malattie cardiache e scarsa memoria. I cereali integrali d'altra parte possono inibire la produzione di citochine secondo la guida alla salute di Harvard.

Altri alimenti

Il PCRM rileva 12 alimenti che sono "principali fattori scatenanti l'artrite". Questi includono latticini carne mais grano avena segale uova agrumi pomodori patate caffè e noci. Tutti questi alimenti potrebbero non presentare problemi per ogni individuo anche se può essere utile eliminare e "testare" temporaneamente questi elementi se si soffre di dolori articolari. Il PCRM riferisce di un'indagine del 1989 in cui oltre 1.000 pazienti affetti da artrite hanno indicato che gli alimenti che peggiorano più comunemente il dolore da artrite sono le carni rosse lo zucchero i grassi il sale la caffeina e le piante di belladonna come pomodori e melanzane.