Allergia alle proteine \u200b\u200bdel latte

L'allergia alimentare si verifica in circa il 4% degli adulti e nel 6-8% dei bambini sotto i 4 anni secondo il National Institutes of Health. L'allergia alle proteine del latte è uno dei tipi più comuni di allergia alimentare nei bambini anche se la maggior parte dei bambini supera l'allergia di 3 anni.

Causa

L'allergia alle proteine del latte si verifica a causa di un malfunzionamento del sistema immunitario. Il sistema immunitario identifica erroneamente le proteine del latte come una sostanza pericolosa e forma anticorpi chiamati immunoglobuline E (IgE) contro le proteine. Quando la persona incontra le proteine del latte questi anticorpi li riconoscono e rilasciano un certo numero di sostanze chimiche che provocano i sintomi di una reazione allergica. Le proteine che il sistema immunitario riconosce sono caseina e siero di latte.

Sintomi

I sintomi di un'allergia alle proteine del latte si verificano in genere da pochi minuti a un'ora dopo l'ingestione di prodotti a base di latte. I sintomi iniziali possono includere un'eruzione cutanea o orticaria che sono prurito urti rossi. La persona può sviluppare sintomi di respiro sibilante o mancanza di respiro e può anche causare nausea o vomito. Nei casi più gravi può verificarsi una reazione potenzialmente letale chiamata anafilassi. Se i sintomi di orticaria difficoltà di respirazione o vomito si verificano dopo l'ingestione di un alimento l'assistenza medica deve essere cercata immediatamente.

Fattori di rischio

Coloro che sono a maggior rischio di sviluppare allergia alle proteine del latte includono persone con altri allergie dermatite atopica o storia familiare di allergia. Altre allergie possono includere altre allergie alimentari asma o sintomi di naso che cola e starnuti in risposta agli allergeni ambientali. I bambini hanno maggiori probabilità di sviluppare allergie alle proteine del latte rispetto agli adulti sebbene l'allergia possa svilupparsi in qualsiasi momento.

Diagnosi

Un allergologo può spesso determinare se esiste un'allergia alle proteine del latte conducendo una discussione dettagliata degli eventi che portano alla reazione allergica. Se sembra probabile che sia presente un'allergia alle proteine del latte è possibile condurre test. Il test della puntura della pelle è comune e comporta la graffiatura di una piccola quantità di allergene sulla superficie della pelle e quindi la misurazione della reazione cutanea. Se questo test è positivo possono essere condotti esami del sangue per misurare il livello di IgE che si è formato contro le proteine del latte.

Il trattamento primario dell'allergia alle proteine del latte è l'evitamento delle proteine del latte. Questo include evitare latte yogurt formaggio e tutti i prodotti che contengono proteine del latte. L'epinefrina iniettabile è anche prescritta in quanto può invertire una reazione allergica in caso di esposizione accidentale. Se si utilizza l'adrenalina iniettabile la persona deve ottenere immediatamente l'attenzione del medico.

Considerazioni

L'allergia alle proteine del latte è diversa dall'intolleranza al lattosio sebbene alcuni sintomi possano essere simili. L'intolleranza al lattosio può causare sintomi di fastidio allo stomaco flatulenza e diarrea ma non è una reazione allergica e non comporta il rischio di una reazione pericolosa per la vita. Prodotti lattiero-caseari senza lattosio sono adatti per le persone con intolleranza al lattosio ma non per quelli con un'allergia alle proteine del latte. Molte persone che sono allergiche alle proteine del latte sono anche allergiche al latte di pecora capra e bufala. Il latte di soia è in genere una buona alternativa per queste persone.