Preoccupazioni allergiche agli OGM

Gli alimenti geneticamente modificati vengono creati aggiungendo una proteina di un organismo diverso in una coltura per renderla più appiccicosa e più resistente alle malattie e ai parassiti. Il risultato è una nuova proteina che può anche essere nuova alla dieta umana. Il potenziale di reazioni allergiche nelle persone è la principale ragione dell'opposizione alla creazione di alimenti geneticamente modificati.

Miglioramento della sensibilità alimentare

L'introduzione di un nuovo gene nel genoma di una pianta crea alimenti geneticamente modificati definiti anche geneticamente modificati organismi o OGM. Questo rende una nuova struttura genetica per i cibi comunemente consumati. Questi nuovi organismi possono causare sensibilità alimentare agli alimenti a cui non sei mai stato allergico in passato. Per esempio il mais OGM ha una nuova proteina che può innescare una reazione in qualcuno che è sensibile alla nuova proteina secondo la rivista "GMO Compass".

Allergie

Una proteina Cry9C da un batterio del suolo- -un ceppo di Bacillus thuringiensis - è stato introdotto in un raccolto di mais nel 1996 e si è diffuso nei gusci di taco e in altri prodotti alimentari. Il prodotto chiamato StarLink è stato approvato dall'Agenzia per la protezione dell'ambiente per non alimenti e alimenti per animali secondo "Notizie mediche oggi".

La FDA ha ricevuto segnalazioni da persone che hanno avuto reazioni avverse alla salute dopo aver consumato prodotti alimentari che contenevano il mais OGM. I Centers for Disease Control (CDC) hanno prelevato campioni da gruppi di persone con diversi livelli di sensibilità allergica e li hanno inviati alla FDA per testare la risposta allergica alla proteina Cry9C. I test hanno mostrato letture più elevate in tutti i gruppi ma non è raro vedere letture di assorbanza di fondo più elevate in campioni di siero congelati. I test mostrano la variabilità allergica tra le risposte allergiche nelle persone. Il CDC ha concluso che non esiste un controllo umano positivo per questo esperimento e quindi i risultati sono stati inconcludenti.

Un accordo di $ 110.000 è stato negoziato da un tribunale degli Stati Uniti per compensare gli agricoltori per l'incidente di contaminazione StarLink secondo un rapporto preparato dall'Istituto di scienze ambientali e ricerca limitato per l'Autorità per la sicurezza alimentare della Nuova Zelanda.

Anafilassi

L'anafilassi è una forma grave di reazione allergica che può essere causata da un'allergia alimentare. Provoca una reazione di tutto il corpo a un allergene. Nel caso di un'allergia alimentare la reazione avviene rapidamente dopo che il cibo è stato mangiato. L'anafilassi può essere fatale secondo il National Institutes of Health.

La rete di vigilanza sull'allergia è preoccupata per gli alimenti OGM che causano reazioni anafilattiche nelle persone con allergie alimentari e il pericolo che ciò rappresenta per una parte crescente della popolazione. Secondo la rete le allergie alimentari sono in aumento e uno dei motivi è rappresentato da nuovi allergeni derivanti dall'uso di nuove tecnologie. Gli alimenti OGM sono sotto i riflettori e c'è una spinta a sviluppare una rete di allergie che possa indagare sulle reazioni agli OGM.