Aceto di vino rosso e reflusso acido

L'aceto di vino rosso come indica il nome è ottenuto da vino rosso a cui è permesso di fermentare fino a quando diventa acido. I produttori quindi filtrano e imbottigliano l'aceto anche se a volte viene invecchiato ulteriormente per addolcire il gusto. In alcuni casi l'aceto di vino rosso viene invecchiato per un massimo di due anni. L'aceto di vino rosso contiene poco grasso ma aggiunge sapore agli alimenti. L'elevata acidità può aumentare la produzione di acido gastrico tuttavia portando ad un maggiore rischio di reflusso acido. Aceto e trigliceridi dietetici di reflusso acido

Alcuni cibi aumenteranno il contenuto di acidi dello stomaco compresi gli alimenti ad alta acidità come come agrumi e prodotti a base di pomodoro. Mentre gli aceti incluso l'aceto di vino rosso non sono comunemente elencati come potenziali fattori scatenanti nella dieta il loro alto contenuto di acidi significa che dovresti diffidare di loro se soffri regolarmente di bruciore di stomaco. In generale evitare cibi ricchi di grassi bevande gassate e cibi piccanti nonché caffè tè forte e cioccolato se si soffre regolarmente di reflusso acido. Poiché ognuno ha diversi trigger di reflusso acido alcuni cibi potrebbero essere più tollerabili di altri quindi prova a consumare piccole quantità di aceto di vino rosso per vedere se innesca il bruciore di stomaco.

Intolleranza all'istamina e reflusso acido

Secondo Chris Kresser specialista in medicina integrativa aceti e vino rosso stesso può scatenare il reflusso acido a causa di un'intolleranza all'istamina. Un'intolleranza all'istamina si verifica quando il tuo corpo ha problemi a scomporre l'istamina un composto responsabile delle risposte del sistema immunitario e della funzione intestinale. Se hai un'intolleranza all'istamina e hai troppa istamina nel tuo sistema può portare a sintomi che comprendono orticaria mal di testa naso che cola e reflusso acido. Perché diagnosticare un'intolleranza all'istamina può essere difficile è necessario consultare un medico sia per la diagnosi che per i suggerimenti per una dieta a basso contenuto di istamina.

Vantaggi dell'aceto di vino rosso di alta qualità

Se acido cibi come l'aceto di vino rosso fanno scatenare il reflusso acido prendere in considerazione la scelta di un aceto di vino rosso di qualità superiore invecchiato. Il tempo di produzione allungato porta ad un gusto meno acuto anche se ancora acido che può essere più tollerabile se i cibi acidi scatenano il reflusso acido. Mentre gli aceti di vino rosso possono variare di colore dal rosa pallido a un profondo rosso scuro aceti di vino rosso di alta qualità avranno un gusto rotondo che è più piccante più acuto e molto acido.

Utilizzo dell'aceto di vino rosso

L'aceto di vino rosso è spesso usato in piccole quantità per aggiungere un po 'di acido a salse e condimenti oppure può essere usato come marinata per le carni. In quantità così piccole potrebbe non innescare reflusso acido. Per ridurre il rischio di scatenare sintomi di reflusso non utilizzare aceto di vino rosso con altri alimenti che sono noti per innescare i bruciori di stomaco come cipolle aglio o peperoncino. L'aceto di vino rosso è noto per i suoi benefici per la salute e un numero del 2005 del "Bollettino biologico e farmaceutico" comprendeva uno studio sugli animali che ha trovato l'aceto di vino rosso consumato con succo d'uva ha portato ad abbassare i livelli di pressione del sangue.