Quali sono alcuni ingredienti nascosti che i vegani possono mangiare?

vegani non consumano alcun cibo o prodotto alimentare originariamente proveniente da un animale. Mentre i limiti della dieta sono chiari quando si tratta di carne e prodotti caseari che provengono chiaramente da animali ci sono ingredienti nascosti a base di animali che complicano gli alimenti che potrebbero altrimenti essere opzioni praticabili. Questi ingredienti periferici e additivi sono facili da perdere ma sono importanti per il riconoscimento dei vegani.

Gelatina in Marshmallows e Caramelle

La gelatina è un ingrediente responsabile dell'ispessimento di marshmallow e dessert come budino caramelle e gelatina alla frutta. Mentre alcuni di questi alimenti potrebbero sembrare scelte accettabili per i vegani poiché non contengono carne o prodotti ovvi di origine animale la gelatina è a base animale. La gelatina è in realtà un tipo di proteina creata da punti di ebollizione legamenti ossa e altre parti di animali di solito mucche o maiali in acqua. La gelatina è anche usata come rivestimento esterno per capsule di integratori alimentari anche se sono disponibili capsule vegane.

Lattosio in latticini e prodotti non domestici

Mentre la maggior parte dei vegani sa di evitare latte latticini e prodotti che contengono latte come un ingrediente alcuni vegani potrebbero non rendersi conto che il lattosio una proteina derivata dal latte è spesso usato come ingrediente aggiuntivo per prolungare la durata di alcuni alimenti. Secondo il National Digestive Diseases Information Clearinghouse il lattosio si trova in alcuni tipi di pane prodotti da forno condimenti per insalata caramelle e miscele istantanee per patate zuppe e bevande. Il lattosio può anche essere trovato in entrambi i farmaci da prescrizione e da banco come quelli usati per trattare l'acido e il gas dello stomaco.

Acidi carminici e altri coloranti alimentari

​​Acido carminico noto anche come carminio o cocciniglia è una tintura alimentare rossa ottenuta dall'insetto secco Coccus cacti L. La tintura è utilizzata in molti alimenti colorati artificialmente come la salsa di mele rossa e le caramelle rosse. Mentre è sicuro per il consumo umano è un ingrediente non vegano perché proviene da un animale. Molti altri coloranti e coloranti per alimenti sono ottenuti da pigmenti derivati ​​da fonti vegetali e animali.

Acido oleico da sego di manzo

L'acido oleico è un ingrediente grasso usato in diversi alimenti saponi e cosmetici. Mentre è possibile produrre acido oleico da fonti vegetali è più comunemente a base di sego le parti grasse non commestibili di carne bovina. Anche i derivati ​​dell'acido oleico come l'oleil oleato o l'oleil stearato non sono conformi a una dieta vegana.