Le persone che soffrono di gotta possono mangiare i fagioli in salsa?

Le persone con la forma di artrite chiamata gotta sono tipicamente dette di limitare o ridurre il loro apporto di sostanze alimentari chiamate purine. I fagioli hanno un contenuto di purina relativamente alto. Tuttavia il contenuto di purine di fagioli e altre verdure non sembra aggravare i sintomi della gotta e le persone con gotta possono probabilmente mangiare tranquillamente fagioli al forno.

I purine sono sostanze che aiutano a formare la struttura di base del tuo geni e ogni cellula del tuo corpo contiene materiali purinici. Una varietà di cibi comuni contiene anche almeno alcune purine. Quando mangi le purine il tuo corpo le distrugge e forma una sostanza chiamata acido urico. Nelle persone con gotta l'acido urico si accumula in modo anomalo e innesca la formazione di cristalli che si depositano nell'alluce e in altre articolazioni e causano dolore. Gli alimenti con un alto contenuto proteico hanno anche un contenuto di purina relativamente alto.

I sintomi della gotta sono chiaramente associati al consumo di proteine ​​di origine animale che hanno un contenuto purinico particolarmente elevato. Gli alimenti a base animale particolarmente legati al peggioramento della gotta includono carne di maiale agnello manzo tonno capesante aragoste e gamberetti. Altri alimenti animali con un contenuto di purina particolarmente elevato includono acciughe aringhe sgombri e carni di organi come il fegato. Secondo uno studio a lungo termine pubblicato nel 2004 nel "New England Journal of Medicine" gli uomini che consumano diete ricche di carni rosse e frutti di mare hanno una probabilità del 40-50% in più di sviluppare la gotta rispetto a coloro che consumano diete povere in questi alimenti .

Purine a base di piante

Il consumo di fagioli non sembra scatenare attacchi di gotta gli autori dello studio pubblicati nel rapporto "New England Journal of Medicine". Inoltre il consumo di altri ortaggi ad alto contenuto di purine - compresi funghi piselli spinaci e cavolfiori - non è correlato a nessun peggioramento dei sintomi di gotta. Le persone con la gotta dovrebbero sostituire i cibi animali puri con fagioli e altre proteine ​​vegetali. Oltre a ridurre potenzialmente i sintomi legati alla gotta il consumo di proteine ​​vegetali può ridurre i livelli di grassi saturi che è indirettamente legato all'insorgenza sia della gotta sia dell'obesità.

Considerazioni

Il consumo di zucchero può direttamente Aumentare i livelli di acido urico secondo il numero di ottobre 2013 di "Diabete." Poiché le ricette di fagioli in forno contengono comunemente una qualche forma di zucchero per estensione logica il consumo di fagioli al forno può presentare alcuni rischi per le persone con gotta. sugli effetti correlati all'acido urico dello zucchero Oltre a ridurre l'assunzione di proteine ​​animali e ad aumentare l'assunzione di proteine ​​vegetali i passaggi dietetici che è possibile adottare per ridurre i sintomi di gotta oi rischi di gotta comprendono l'aumento dell'assunzione di acqua il consumo di grassi o grassi -il caseificio libero evitando o limitando il consumo di alcol e aumentando l'assunzione di carboidrati complessi. Consulta il tuo medico per ulteriori informazioni sugli effetti correlati alla gotta di fagioli e altri proteine ​​basate su nt.