Salute e malattia
Antinfiammatorio
In un recente articolo pubblicato da Oprah.com il dott. Nicolas Perricone afferma che la glucosoproteina P4D1 trovata in wheatgrass agisce come un potente antiossidante che riduce l'infiammazione. Secondo Perricone l'infiammazione è il principale contributore dell'invecchiamento e delle malattie legate all'età come la pelle rugosa e cascante le malattie cardiache il diabete l'Alzheimer e l'artrite. L'ingestione di tossine e raggi UV un sistema immunitario indebolito lo stress e una dieta ricca di carboidrati sono tutti fattori scatenanti dell'infiammazione che i wheatgrass aiutano a inibire.
La clorofilla trovata in wheatgrass è responsabile della tonalità smeraldo della pianta in cui risiedono i componenti che combattono la malattia. La quantità di clorofilla in wheatgrass diminuisce con l'età ma funziona nel respingere i batteri mentre era in primo piano. Secondo una ricerca condotta dalle università Brown e Purdue e pubblicata nella rivista "Nutrition Research" la clorofilla trovata in wheatgrass agisce anche come un agente anti-cancro inibendo la mutazione delle cellule i cambiamenti nel DNA e infine attivando la morte cellulare nelle cellule tumorali .
Produttore di energia
Wheatgrass aiuta nella produzione di energia attraverso l'aggiunta di aminoacidi i mattoni delle proteine. Poiché la proteina è un componente importante della pelle dei muscoli degli organi e delle ghiandole e si trova in ogni cellula del corpo il ruolo degli aminoacidi nella produzione di proteine è molto significativo. Secondo una ricerca pubblicata dalla Cambridge University Press nel 2007 ciò è dovuto a un sovraccarico di proteine nelle diete occidentali che domina la produzione di aminoacidi con conseguente eccesso di energia.
Malattie e lesioni