Salute e malattia
L'irritabilità o "scontrosità" associata alla fame è più spesso dovuta ai suoi effetti fisiologici. Una volta che lo stomaco è vuoto seguendo il metabolismo completo del cibo ingerito il gas inizia ad accumularsi. Questo crea pressione nello stomaco causando crampi. Questi crampi possono diventare più pronunciati mentre i muscoli che rivestono le pareti dello stomaco si contraggono per guidare il gas nell'intestino per l'espulsione. Queste contrazioni chiamate peristali sono le stesse utilizzate per agitare il cibo con succhi gastrici durante la digestione. Oltre al disagio addominale associato alla fame altri motivi di irritabilità includono affaticamento infiammazione delle gengive gonfiore e secchezza e prurito della pelle.
Effetti psicologici della fame
Il metabolismo causa aumenti dei livelli di glucosio nel sangue nel sangue che è la fonte primaria di carburante per il cervello i muscoli e gli organi del corpo. Di conseguenza i livelli di glucosio diminuiscono quando non vi è più alcun cibo da metabolizzare. Proprio come questa riduzione del glucosio provoca affaticamento e debolezza causa anche disparità psicologiche. In particolare disattenzione vertigini e frustrazione generale di solito seguono l'insorgenza della fame contribuendo in modo significativo alla scontrosità.
Ormoni associati alla fame
Numerosi ormoni contribuiscono all'esperienza della fame. Ad esempio il pancreas produce insulina che fa sì che il glucosio nel sangue si trasferisca nelle cellule che richiedono energia. Produce anche glucagone che fa sì che il fegato rilasci il glucosio immagazzinato nel sangue se necessario. Tuttavia entrambi questi ormoni stimolano anche l'ipotalamo nel cervello che stimola molte altre reazioni fisiologiche come il persitalis e il desiderio generale di mangiare. Altri ormoni come la grelina e l'orexina che sono secreti dagli organi in tutto il tratto digerente influenzano sia la sazietà che i modelli di sonno. Gli squilibri di questi ormoni in particolare a causa di prolungati episodi ormonali possono compromettere il benessere generale causando irritabilità.
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