Digestive Breakdown of Proteins

l processo di digestione dipende dal lavoro di squadra sincronizzato di organi mucose specializzate ghiandole e muscoli. Ogni caratteristica del tubo digerente svolge un ruolo nella ripartizione del cibo che si mangia in una forma che il corpo può utilizzare come nutrimento. Le distinzioni nella struttura molecolare dei carboidrati delle proteine ​​e dei grassi sono la ragione delle variazioni nella disgregazione digestiva di questi nutrienti.

Fase iniziale della digestione

La fase iniziale della digestione inizia nella tua bocca. La tua bocca come lo stomaco e l'intestino tenue è un organo digerente cavo con una fodera speciale chiamata mucosa. La mucosa orale contiene piccole ghiandole che producono succhi digestivi. I tuoi denti abbattono meccanicamente il cibo in particelle più piccole. Le tue ghiandole salivari che si trovano vicino alla bocca secernono la saliva che rompe chimicamente le particelle più piccole del cibo. Il cibo masticato si mescola con la saliva e forma una massa che viene chiamata bolo. Gli organi cavi del sistema digestivo sono anche rivestiti da muscoli lisci che consentono alle pareti dell'organo di muoversi in un movimento ondulatorio. Questa azione muscolare è chiamata peristalsi. Queste caratteristiche del tratto digestivo superiore lavorano insieme per spingere il bolo dalla bocca attraverso la faringe sopra l'epiglottide e nel tuo esofago.

Digestione di pepsina e proteine ​​nello stomaco

Una volta che il bolo passa il tuo sfintere esofageo inferiore entra nello stomaco. Le ghiandole del rivestimento dello stomaco producono secrezioni chiamate succhi gastrici. Michael J. Gregory PhD membro della facoltà del Clinton Community College spiega che alla vista del cibo il cervello stimola le cellule endocrine nello stomaco a secernere l'ormone chiamato gastrina. La gastrina attiva lo stomaco per secernere i succhi gastrici. La presenza di gastrina induce la mucosa dello stomaco a produrre pepsinogeno. L'acido cloridrico converte il pepsinogeno in pepsina. La pepsina è un enzima che scompone le proteine ​​ai peptidi. In questa forma più semplice le proteine ​​possono essere assorbite attraverso l'intestino tenue.

Ruolo della proteasi nella digestione delle proteine ​​

Le ghiandole nel rivestimento dello stomaco secernono anche l'enzima digestivo chiamato proteasi. La proteasi è vitale nella disgregazione digestiva delle proteine. Le proteine ​​sono uno dei composti organici più complessi della natura. Composti contenenti azoto chiamati aminoacidi comprendevano proteine. L'acido cloridrico e la proteasi rompono le grandi proteine ​​intatte in amminoacidi che ora possono essere assorbiti attraverso l'intestino tenue.

Digestione e assorbimento delle proteine ​​nell'intestino tenue

I muscoli nella parete dello stomaco spostano quindi il cibo nel duodeno che è la prima parte dell'intestino tenue. Il duodeno e il pancreas continuano la disgregazione digestiva delle proteine ​​con l'aiuto di un altro enzima chiamato tripsina. La mucosa intestinale secerne un altro enzima chiamato peptidasi che completa la digestione dei peptidi in aminoacidi. L'intestino tenue assorbe gli amminoacidi consentendo loro di entrare nel flusso sanguigno. Da qui il tuo corpo può riassemblare questi amminoacidi in nuove proteine ​​necessarie per la funzione cellulare.