Enzimi digestivi e acidi digestivi

Il processo digestivo è complicato con alcuni enzimi che richiedono un ambiente acido e altri che richiedono un ambiente più basilare per funzionare. Il tuo corpo crea gli enzimi di cui ha bisogno quindi non devi preoccuparti di mangiare cibi che contengono versioni naturali di questi enzimi.

Iniziare il processo digestivo

Il cibo incontra per la prima volta gli enzimi digestivi nella tua bocca. La tua saliva contiene amilasi che è un enzima che aiuta ad abbattere amidi e zuccheri. Una volta che i denti e la saliva abbattono parzialmente il cibo lo inghiottisco e percorre l'esofago fino allo stomaco per un'ulteriore digestione.

Attivazione della pepsina

Hai bisogno di un enzima chiamato pepsina per digerire le proteine. Questo enzima si forma quando una sostanza chiamata pepsinogen viene miscelata con l'acido dello stomaco perché richiede un ambiente acido per funzionare. Senza l'acido dello stomaco non puoi digerire le proteine. Una volta che la proteina è parzialmente digerita il cibo viene rilasciato dallo stomaco nell'intestino tenue dove avviene la maggior parte della digestione e dell'assorbimento.

Enzimi nell'intestino tenue

L'intestino tenue contiene altri enzimi digestivi prodotti nel fegato nel pancreas e nell'intestino tenue. Questi enzimi sono necessari per trasformare il cibo che mangiamo in energia e rilasciare i nutrienti che contiene in modo che possano essere assorbiti nel flusso sanguigno. Una volta che il cibo lascia lo stomaco l'acido dello stomaco che viaggia con il cibo viene neutralizzato perché gli enzimi nell'intestino tenue richiedono un ambiente più basico e meno acido per funzionare.

Enzimi in alimenti e integratori

Cottura distrugge gli enzimi trovati naturalmente negli alimenti. Tuttavia mangiare cibi crudi o assumere integratori di enzimi digestivi non aumenterà necessariamente la quantità di enzimi digestivi disponibili nel tuo corpo. Questi enzimi sono proteine quindi saranno degradati dall'acido dello stomaco prima che raggiungano l'intestino tenue che è il luogo in cui sarebbero usati questi enzimi.