Cosa sono gli enzimi digestivi e cosa fanno?

li enzimi sono proteine ​​che hanno abilità uniche. Sono presenti in tutte le cellule viventi e sono necessarie per ogni reazione chimica nel corpo. Ogni enzima svolge il proprio compito specifico. I nostri corpi producono diversi tipi di enzimi digestivi per abbattere il cibo che mangiamo. Gli enzimi digestivi sono secreti lungo tutto il tratto digerente iniziando in bocca con l'amilasi salivare che aiuta ad eliminare gli amidi. Da lì altri enzimi vengono prodotti nello stomaco nel pancreas e nell'intestino tenue.

Puoi anche ottenere enzimi digestivi da cibi crudi e integratori di enzimi digestivi. I cibi crudi contengono naturalmente i loro enzimi ma una volta che i cibi crudi vengono elaborati o cotti i loro enzimi vengono distrutti. Enzimi digestivi supplementari sono venduti in molti negozi di alimenti naturali e farmacie. Sono "generalmente riconosciuti come sicuri" (o GRAS) dalla FDA e provengono da diverse fonti come animali piante funghi e batteri.

Enzimi animali

Enzimi animali chiamati anche ghiandolari può venire dal pancreas di maiali o buoi. I prodotti enzimatici degli animali sono solitamente in capsule rivestite per attraversare l'ambiente acido dello stomaco illeso.

Enzimi vegetali

Gli enzimi vegetali come la bromelina di ananas e papaina della papaya sono chiamati enzimi proteolitici "because they break down protein." 3 [[Sebbene questi possano avere certi benefici ci sono potenziali allergie controindicazioni e interazioni mediche con questi enzimi.

Enzimi fungini e batterici

Gli enzimi fungini e di origine batterica sono anche noti come vegetali sebbene "vegetariani" "È una parola più appropriata per descrivere questi enzimi digestivi. A differenza degli enzimi di origine animale gli integratori enzimatici vegetariani non hanno bisogno di essere rivestiti perché possono lavorare in un ampio intervallo di pH.

Perché gli enzimi digestivi sono importanti

L'alimentazione non riguarda solo

tipi di cibo che mangiamo: quei cibi devono essere scomposti i nutrienti assorbiti e utilizzati e infine eliminati.

Secondo l'American Nutrition Association "70.000.000 di persone ogni giorno soffrono di qualche forma di problemi digestivi. "Il National Digestive Diseases Information Clearinghouse ha stimato che il 20% degli americani soffre di reflusso almeno una volta alla settimana. Molti hanno carenze enzimatiche dovute all'età alla dieta o allo stile di vita (cioè possono mancare o non produrre abbastanza di un certo enzima digestivo). Quando non digerisci bene i cibi potresti avvertire tali sintomi come gas occasionale gonfiore indigestione irregolarità o altre difficoltà digestive.

abbastanza enzimi digestivi spesso assumono integratori di enzimi digestivi per aiutare con specifiche intolleranze alimentari. Secondo il NIH da 30 a 50 milioni di americani sono intolleranti al lattosio perché i loro corpi non producono abbastanza dell'enzima lattasi che digerisce il lattosio.

Allo stesso modo studi recenti hanno esaminato i benefici di alcuni enzimi per persone con intolleranza al glutine (da non confondere con la celiachia). DPP-IV è un enzima che scompone la caseina nel caseificio e il glutine che si trova nel grano nell'orzo e nella segale.

Che cosa cercare in un integratore digestivo

Ci sono molti integratori enzimatici sul mercato oggi . Ma prima di acquistare assicurati di guardare la fonte le miscele e le attività elencate sull'etichetta. Hai una specifica intolleranza alimentare o problemi digestivi? Trova miscele che hanno enzimi per

i tuoi specifici bisogni

I tre principali gruppi di enzimi sono proteasi lipasi e carboidrasi. La proteasi digerisce le proteine i lipidi digeriscono i grassi e i carboidrasi digeriscono i carboidrati.

Inoltre cerca un'etichettatura accurata dell'attività enzimatica. La potenza di un enzima è un modo per misurare l'effetto che ha su cose come proteine grassi e carboidrati. Il peso (cioè la misurazione in milligrammi) non misura la vera potenza di un enzima.

Maday Labrador è un nutrizionista con un dottorato di ricerca. in nutrizione olistica e Vicepresidente dell'educazione per Enzymedica che produce prodotti enzimatici digestivi. La signora Labrador è in azienda dal 2000 ed è parte integrante della nuova formulazione di prodotti e della ricerca enzimatica.

Ulteriori riferimenti:

Intolleranza al lattosio: informazioni per i fornitori di assistenza sanitaria. Gennaio 2006. Istituto nazionale della salute infantile e dello sviluppo umano. Pubblicazione del National Institute of Health No. 05-5305B.

https://www.nichd.nih.gov/publications/pubs/documents/NICHD_MM_Lactose_FS_rev.pdf

Roxas M. (2008 ). Il ruolo dell'integrazione enzimatica nei disturbi dell'apparato digerente. 13 (4) 307-314.

http://www.altmedrev.com/publications/13/4/307.pdf

Fuller D. (1999). Il potere curativo degli enzimi. New York: Forbes Custom Pub.

Liska D. (2004). Nutrizione clinica: un approccio funzionale (2a ed.). Gig Harbor Wash .: Istituto per la medicina funzionale.