Salute e malattia
Intolleranza al lattosio
Il lattosio è uno zucchero naturale presente nel latte e nei prodotti caseari. La lattasi l'enzima responsabile della digestione dello zucchero del latte è carente in molte persone. Quelli di origine africana o asiatica possono mancare di questo enzima; altri possono diventare carenti con l'età. L'ingestione di latte da parte di intolleranti al lattosio provoca sintomi di sofferenza gastrica. Molti di coloro che sono intolleranti al lattosio non presentano sintomi spiacevoli dal consumo di prodotti a base di latte fermentato come yogurt e kefir. Questi prodotti possono effettivamente migliorare la digestione a causa dell'azione dei probiotici o batteri amici. I prodotti a base di soia non contengono lattosio. La lattasi è disponibile in pillole o in forma liquida da banco e può essere aggiunta al latte. La formula del bambino è disponibile in varietà prive di lattosio.
Carenza di enzimi
Sono necessarie almeno due dozzine di enzimi digestivi per abbattere le particelle di cibo per la conservazione nel fegato e nei muscoli. Il corpo produce meno enzimi con l'invecchiamento e le sue riserve possono essere esaurite da una dieta di cibi altamente trasformati. Gli enzimi digestivi si dividono in tre categorie principali: amilasi proteasi e lipasi. L'amilasi scompone i carboidrati. La proteasi è necessaria per digerire le proteine e la lipasi agisce sui grassi. Secondo il nutrizionista Phyllis Balch autore di "Prescription for Nutritional Healing" mangiare carboidrati proteine e grassi nello stesso pasto ha maggiori probabilità di provocare la produzione di gas perché alcuni enzimi digestivi inibiscono le azioni degli altri. Bere liquidi tra i pasti per prevenire la diluizione di enzimi preziosi. I germogli sono una ricca fonte di enzimi che sono ricchi di alimenti vegetali freschi e vengono distrutti dalla cottura. Gli integratori di enzimi digestivi sono disponibili nei negozi di alimenti naturali.
Il gonfiore e l'eruttazione possono segnalare l'insorgenza di malattie gastrointestinali che interferiscono con la struttura e la funzione del tubo digerente. Le ulcere peptiche sono causate da Helicobacter pylori chiamato anche H. pylori batteri nello stomaco. Il trattamento con i farmaci è altamente efficace. La diverticolosi è la formazione di sacchetti nel rivestimento dell'intestino ed è associata a costipazione cronica. La malattia infiammatoria intestinale è un gruppo di condizioni che causano arrossamento e gonfiore nel tratto digestivo. Possono causare ostruzioni stitichezza o diarrea.
Il gonfiore e l'eruttazione possono anche essere un sintomo della celiachia. L'Istituto nazionale per il diabete le malattie digestive e renali definisce la celiachia come una risposta immunitaria anormale al glutine una proteina presente nel grano nell'orzo o nella segale. Le ciglia proiezioni simili a dita che rivestono l'intestino tenue vengono distrutte quando il glutine viene ingerito. Una dieta rigorosamente priva di glutine è l'unico trattamento per la malattia celiaca. La condizione è geneticamente collegata ed è più comune nelle persone di discendenza dell'Europa settentrionale.
Malattie e lesioni