Alimenti buoni e cattivi degli alimenti acidi

li alimenti acidi hanno un potenziale di idrogeno o pH pari a 6 9 o inferiore. Dopo averli mangiati lo stomaco rilascia acido cloridrico - una sostanza ultra-acida necessaria per la loro digestione. Contrariamente alla credenza popolare i cibi acidi non aumentano direttamente l'acidità del sangue dello stomaco o di tutto il corpo secondo i servizi sanitari della Columbia University di New York. Sebbene molti alimenti acidi siano nutrienti causano problemi ad alcune persone.

Antiossidanti

In generale i frutti sono i cibi più acidi. Le varietà particolarmente acide come agrumi pomodori mirtilli uva e albicocche sono anche le migliori fonti di antiossidanti. Agrumi mirtilli e pomodori forniscono una ricca quantità di vitamina C antiossidante che svolge un ruolo importante nel sistema immunitario nella guarigione delle ferite e nella produzione di collagene. Il beta-carotene che è una vitamina A presente nelle albicocche aiuta a regolare il sistema immunitario e promuove i rivestimenti superficiali sani degli occhi e delle vie respiratorie digestive e urinarie. I pomodori e i prodotti a base di pomodoro sono le prime fonti di licopene - un antiossidante associato a un ridotto rischio di malattie cardiache e cancro alla prostata secondo l'istituto Linus Pauling.

Grani interi frutta e verdura sono in cima fonti di fibra - una forma indigeribile di carboidrati che promuove la funzione digestiva il controllo dell'appetito e livelli di colesterolo positivi. Sebbene non abbiano un pH così basso come i frutti i cibi integrali come riso integrale riso selvatico pane integrale e cereali a base di grano sono acidi. La maggior parte delle verdure inclusi spinaci carote cavoli fagioli e zucca sono anche moderatamente acide.

Reflusso acido

La malattia da reflusso gastro-esofageo è una condizione cronica caratterizzata da frequente reflusso acido che si verifica quando il contenuto dello stomaco torna indietro nel tuo esofago dopo aver mangiato. Se hai GERD il tuo medico potrebbe suggerire di evitare i cibi acidi secondo la Columbia University. Quando i cibi altamente acidi sono tra i tuoi contenuti di stomaco possono aumentare la sensazione di bruciore associata al reflusso quando entrano in contatto con il tuo esofago. Se sei incline al reflusso acido limita cibi e bevande particolarmente acidi come salsa di pomodoro succo d'arancia e caffè e sostituire i frutti acidi nella vostra dieta con varietà a bassa acidità come banane papaia e melone.

Erosione dentale

Un altro aspetto negativo dei cibi acidi riguarda i denti. I frutti acidi i succhi e le bibite contengono acidi naturali che possono consumare lo smalto dei denti. Quando questo strato protettivo esterno si erode le parti interne dei denti diventano esposte aumentando il rischio di dolore e sensibilità. Se i tuoi denti sono sensibili agli alimenti acidi la British Dental Association raccomanda di limitare i cibi acidi solo ai pasti evitando bibite regolari e dietetiche e terminando i pasti con latte o formaggio che aiuta a neutralizzare l'acido.