Salute e malattia
Bevande zuccherate
Le fonti alimentari ad alto contenuto di zuccheri raffinati come bevande zuccherate bibite e molti succhi possono aumentare il rischio di cancro. Uno studio del 2010 sulla rivista "Cancer Epidemiology Biomarkers &Prevention" mostra che le persone che consumano due o più porzioni di soda a settimana hanno un'87% di probabilità in più di sviluppare il cancro al pancreas rispetto a individui che non consumano bevande analcoliche. Altri studi hanno dimostrato collegamenti tra il consumo di zucchero e tumori dello stomaco e del colon. Mentre lo zucchero stesso non trasforma direttamente le cellule sane in cancro è la fonte di cibo preferita per le cellule cancerose e aiuta a promuovere la crescita del tumore durante il processo di formazione del tumore. Nel corso del tempo un apporto di zuccheri pesanti può anche aumentare la produzione metabolica complessiva delle cellule aumentando la quantità di sottoprodotti ossidativi che vengono prodotti e rilasciati nel loro ambiente.
Patate fritte
I cibi fritti aumentano il rischio di sviluppare il cancro soprattutto quando contengono oli idrogenati grassi trans e un sottoprodotto del processo di frittura chiamato acrilammide. L'acrilammide è un tumore ben noto che causa agenti e anche una potente neurotossina con effetti negativi non solo sul cervello ma anche sul sistema riproduttivo. Alimenti ad alto contenuto di carboidrati come le patate producono prontamente acrilamide durante il processo di frittura. Questo pone molti prodotti a base di patate fritte come patatine fritte patate fritte patatine e patate fritte in cima alla lista dei cibi che causano il cancro.
Donuts
Le ciambelle sono il culmine di tre grandi classi di cancro che causano Alimenti; sono fritti contengono alti livelli di zuccheri e sono basati su carboidrati altamente raffinati. La combinazione di sottoprodotti del processo di frittura insieme a grandi quantità di zucchero e farina trasformata rendono le ciambelle particolarmente rischiose per coloro che sperano di ridurre il rischio di cancro.
Hot dog
Le carni conservate conservate o in salamoia sono un noto fattore di rischio nel cancro dello stomaco e altri tumori maligni dell'apparato digerente. Tali carni sono ancora più pericolose quando nel mix vengono aggiunti ingredienti come il nitrato di sodio un conservante chiave negli hot dog e altri prodotti a base di carne. Hot dog e altre carni conservate salate come bacon o bologna dovrebbero essere consumati con moderazione o evitati specialmente per quelli a rischio di cancro allo stomaco.
Quando si bruciano sostanze organiche o animali un certo numero di sottoprodotti tossici e mutageni si formano. Molti di questi sottoprodotti sono esattamente uguali a quelli prodotti nella combustione del tabacco che spiega gli effetti tossici e cancerogeni delle sigarette. Secondo il National Cancer Institute i tumori del colon dello stomaco e altri tumori maligni dell'apparato digerente sono associati ad un'elevata assunzione di carne bruciata o bruciata. Mentre questo effetto non è stato ancora rigorosamente stabilito per altri cibi bruciati come toast abbrustoliti lo stesso effetto è possibile.
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