Sintomi allergici ai pecan

'allergia alimentare è una reazione avversa al cibo mediata dal sistema immunitario. Nel caso di allergia al pecan il sistema immunitario reagisce alle proteine ​​dei pecan e provoca sintomi come orticaria vomito gonfiore della gola mancanza di respiro e vertigini che sono legati al rilascio di una sostanza chimica chiamata istamina. Come discusso dal Medical Center dell'Università del Maryland dal 4 all'8% dei bambini e dal 2% degli adulti sono stati diagnosticati allergie alimentari.

Le allergie alimentari colpiscono più bambini rispetto agli adulti e il 90% di queste allergie sono causate da otto principali allergeni tra cui latte vaccino uova soia arachidi noci grano pesce e molluschi dice UMMC. Mentre i bambini tendono a superare la maggior parte di queste allergie l'allergia alle arachidi e ai noccioli è meno frequente e si risolve solo nel 20% dei pazienti. Una storia familiare di allergie alimentari aumenta le probabilità che un paziente abbia un'allergia alimentare anche se non necessariamente allo stesso cibo degli altri membri della famiglia.

I sintomi dell'allergia al pecan possono variare da lievi a vitali -threatening. I sintomi si presentano tipicamente entro un'ora dall'ingestione di una pecan o di una sostanza contenente noci. I sintomi includono orticaria prurito gonfiore nausea vomito diarrea mancanza di respiro respiro sibilante tosse vertigini e perdita di conoscenza. Non tutti questi sintomi si manifestano in una reazione e alcuni pazienti avranno solo sintomi cutanei come orticaria o gonfiore. È importante ricordare tuttavia che i sintomi della pelle più miti possono progredire verso i sintomi sistemici e che una reazione lieve con un'esposizione non significa che la prossima reazione sarà anche lieve.

Diagnosi

Diagnosi di allergia pecan può essere eseguita in un ufficio di un allergologo. In primo luogo verrà presa una storia per determinare se i sintomi sembrano coerenti con una reazione immuno-mediata. Se l'allergologo ritiene che i sintomi rappresentino un'allergia è possibile eseguire test della puntura della pelle. Il test della puntura della pelle implica graffiare la superficie della pelle con la proteina allergenica del pecan e quindi misurare la reazione sulla superficie della pelle. Possono anche essere eseguiti esami del sangue che misurino il livello di risposta allergica alla proteina pecan. Mentre questi test sono utili per determinare se esiste un'allergia la dimensione della reazione cutanea non è utile nel determinare quanto gravi saranno i sintomi correlati all'esposizione al pecan.

Prevenzione

Il trattamento più importante per l'allergia alle noci pecan i sintomi sono l'evitamento dell'esposizione al pecan. Questo può essere difficile in quanto si possono trovare noci pecan in fonti alimentari inaspettate come prodotti vegetariani salse condimenti crosta di torta piatti di pesce e pasta. Inoltre si consiglia in genere che i pazienti con allergia pecan evitino tutti i noccioli e le arachidi a causa della preoccupazione per la contaminazione incrociata nell'impianto di lavorazione.

Se si verifica un'esposizione accidentale un anti- l'istamina e l'adrenalina iniettabile possono essere utilizzati per invertire la reazione e ridurre i sintomi. Un paziente con un'allergia alla pecan dovrebbe avere questo farmaco prontamente disponibile per lui e portare adrenalina iniettabile con lui in ogni momento. In questa situazione il paziente dovrebbe andare immediatamente al pronto soccorso anche se è migliorato con il trattamento disponibile a casa. Anche se l'adrenalina può invertire i sintomi a breve termine alcuni pazienti sviluppano sintomi una volta che l'epinefrina svanisce. I pazienti con allergia al pecan dovrebbero anche indossare un braccialetto di allerta salute per garantire che le informazioni sull'allergia siano disponibili per il personale medico in caso di emergenza.