Sushi Food Poisoning Signs

'intossicazione alimentare è uno dei più comuni alimenti per affliggere le persone. Il cibo che è scaduto o non adeguatamente preparato può causare intossicazione alimentare. Il sushi è un alimento che si presta a intossicazioni alimentari perché è un alimento che viene gestito da molte persone contiene elementi crudi e cotti e viene servito a temperatura ambiente. Se qualcosa non funziona sul sushi può far ammalare le persone.

Salmonella

La Salmonella è uno dei tipi più comuni di intossicazione alimentare. Può venire da molte altre cose oltre al sushi ma poiché il sushi spesso coinvolge il pesce crudo c'è un rischio maggiore di contrarlo. Sebbene ci siano tre modi in cui la salmonella può influenzare una persona spesso si manifesta come gastroenterite. Secondo il Center for Disease Control i sintomi includono diarrea crampi addominali e febbre. I sintomi dureranno ovunque per quattro o sette giorni e spesso possono essere risolti senza la necessità di un medico. Se la diarrea è particolarmente grave potrebbe essere necessario ricoverare in ospedale un malato perché la malattia può diffondersi nell'intestino o nel flusso sanguigno. Gli antibiotici saranno somministrati solo se il caso è abbastanza grave o se la salmonella è entrata nell'intestino. Le persone con un sistema immunitario indebolito spesso sviluppano casi più gravi.

Staphylococcus Aureus

Lo Staphylococcus Aureus è una malattia che può venire dal riso del sushi piuttosto che dal pesce. Il riso può far crescere rapidamente questo batterio se non viene rapidamente raffreddato dopo la produzione. Questo disturbo è più comune negli alimenti come le casseruole e i dessert a base di crema pasticcera ma poiché il sushi viene spesso preparato e servito a temperatura ambiente è possibile contrarlo. I sintomi includono vomito nausea e perdita di appetito lieve febbre e diarrea; di solito durano solo uno o due giorni al massimo. Il miglior trattamento per Staphylococcus Aureus è il reintegro di liquidi ed elettroliti persi con vomito e diarrea. La National Library of Medicine dice che i farmaci anti-diarrea possono essere usati ma non sono sempre necessari.

Anisakiasi

L'anisakiasi è una malattia che deriva dal consumo di pesce crudo. Questo è considerato una malattia rara negli Stati Uniti anche se è in aumento con la popolarità del sushi. I sintomi sono molto simili ad altri tipi di intossicazione alimentare; per questo motivo è necessario un medico per diagnosticare il disturbo come anisakiasi. Includono nausea febbre crampi allo stomaco e vomito. Le persone provano l'anisakiasi dal mangiare sushi o sashimi infettati dalle larve di un verme parassitario noto come Anisakidae. I cuochi di sushi riescono solitamente ad avvistare il verme quindi è raro che siano infetti da anisakiasi. Nei casi più gravi i vermi devono essere rimossi da un medico.