Sintomi dellallergia al formaggio

e allergie al formaggio sono causate da una reazione avversa nel corpo che si verifica in seguito all'ingestione causando anticorpi della immunoglobina E (IgE) a riconoscere sostanze chimiche proteine o muffe presenti nel formaggio come sostanze nocive. Gli anticorpi difendono il corpo rilasciando istamine chimiche per combattere l'allergene del formaggio. La produzione di istamina causa l'infiammazione di passaggi nasali polmoni seni orecchie occhi e pelle portando a reazioni allergiche che provocano una serie di sintomi allergia al formaggio.

Allergia alle muffe

Persone che soffrono di allergie a muffe e penicillina esterne sono suscettibili allo sviluppo di allergie crociate ai formaggi stagionati come gorgonzola e asiago contenenti muffe. I sintomi delle allergie ai formaggi stagionati producono comunemente sintomi di sindrome allergica identificati da solletico prurito o bruciore alle labbra alla lingua alla bocca e alla gola che si attivano entro cinque minuti dall'ingestione e possono essere accompagnati da irritazione della pelle gonfiore del viso pressione del seno congestione starnuti congiuntivite allergica e asma.

Tiramina Sensibilità

La tiramina è una sostanza chimica presente negli alimenti fermentati. Questo amminoacido stimola le risposte istaminiche negli individui allergici con sensibilità chimiche risultando in livelli eccessivi di istamina che circolano in tutto il corpo e aggravando i sintomi preesistenti o causando reazioni come congestione starnuti prurito agli occhi alveari aumento del battito cardiaco mal di testa alta pressione arteriosa e difficoltà di respirazione. La tiramina si trova nei formaggi trattati formaggi a base di soia e formaggi stagionati come parmigiano romano asiago brie americano roquefort gouda provolone e colby.

allergia al latte

allergie da latte come quelle il latte e il formaggio provocano reazioni dovute a proteine allergeniche che il corpo non è in grado di elaborare. Il formaggio contiene caseina e siero di latte e la caseina è la causa principale delle allergie al formaggio specialmente nei formaggi più duri. Le allergie da formaggi caseari causano sintomi di letargia disattenzione cerchi neri sotto gli occhi eruzioni cutanee pruriginose orticaria eczema disturbi digestivi indicati da nausea vomito crampi e diarrea e problemi respiratori come congestione respiro sibilante senso di costrizione toracica mal di gola e asma Attacchi.

Intolleranza al lattice

Le persone con intolleranza al lattosio soffrono di sintomi gastrointestinali che imitano alcuni sintomi dell'allergia al latte come gonfiore crampi nausea flatulenza e diarrea spesso causando la confusione delle condizioni. L'intolleranza al lattosio si verifica a causa di carenze di lattasi nel sistema digestivo rendendo il corpo incapace di produrre enzimi necessari per digerire il lattosio contenuto nei prodotti lattiero-caseari. I medici eseguono test respiratori per diagnosticare o eliminare la possibilità di intolleranza al lattosio che è utile nella diagnosi e nel trattamento delle allergie da latte.

Diagnosi /Trattamento

Le allergie al formaggio vengono trattate in modo più efficace evitando i trigger. Tenere un registro dei sintomi può aiutare a determinare la fonte di allergeni mentre le reazioni ad altri alimenti possono dare un'idea di se un'allergia al latte o allergia chimica esiste. La ricotta e la ricotta possono essere sostituiti in una dieta per gli allergici alle muffe e alla tiramina poiché non contengono ingredienti attivi allergenici. I sintomi dell'allergia al formaggio possono essere trattati con antistaminici orali e topici inalatori e corticosteroidi.