Segni e sintomi di intossicazione alimentare da cattiva carne

Per alcune persone non c'è niente di meglio che mangiare una bistecca grassa succosa o un rack di costolette di maiale. Ma i mangiatori di carne dovrebbero essere attenti alla qualità del cibo e alla sua preparazione in quanto vi è la possibilità che possa essere contaminato da batteri. Ciò può portare a un caso di intossicazione alimentare una forma di malattia che distrugge il tuo sistema digestivo. Cause di intossicazione alimentare

Batteri virus e altre sostanze possono contaminare la carne e causare intossicazione alimentare in chiunque chi lo consuma Più comunemente il problema è una forma di batteri come la salmonella il Clostridium perfringens o E. coli. I batteri si trovano spesso sulla carne cruda ma l'avvelenamento da cibo in generale può essere evitato se si impedisce che il numero di batteri cresca attraverso la cottura ed eviti di contaminare nuovamente la carne diffondendo accidentalmente i batteri.

Sintomi e segni di intossicazione alimentare della carne

I sintomi più comuni di intossicazione alimentare indotta da carne cattiva comprendono crampi allo stomaco nausea diarrea e vomito. Altri sintomi includono brividi mal di testa febbre e sangue nelle feci. I segni specifici possono variare a seconda della causa specifica della contaminazione della carne. Ad esempio mangiare carne contaminata con E. coli può causare un caso di diarrea in cui c'è molto sangue ma non molte feci. Mangiare carne con botulismo può causare problemi nel parlare o deglutire. Può anche innescare un caso di paralisi che si diffonde in tutto il corpo influenzando la capacità di respirare e potenzialmente causando insufficienza respiratoria. Altri segni di avvelenamento da cibo a base di carne possono includere dolori muscolari e problemi visivi come vedere il doppio o una sensibilità alla luce. I sintomi possono affiorare da 30 minuti a quattro settimane dopo aver mangiato carne contaminata ma di solito si manifestano entro 12 o 72 ore.

In genere una persona con intossicazione alimentare non ha bisogno di cure mediche ma ci sono delle eccezioni Dovresti cercare assistenza medica immediata se manifesti sintomi gravi incluso vomito che dura per più di 12 ore o problemi di respirazione. Un fornitore di assistenza sanitaria può prescrivere farmaci come antibiotici o pompare le tossine dallo stomaco se necessario. Per i casi più lievi di intossicazione alimentare compresi i casi causati da carne cattiva una parte cruciale del trattamento è rimanere idratati. Bere acqua e altre bevande per aiutare ad eliminare le tossine e per sostituire liquidi e elettroliti persi. Puoi anche assumere farmaci da banco specificamente formulati per alleviare il disagio di diarrea e mal di stomaco.