Salute e malattia
Allergia al grano vs. Sensibilità al glutine
Nelle allergie il sistema immunitario reagisce a una sostanza esterna mentre nei disordini autoimmuni il sistema immunitario attacca erroneamente il tessuto corporeo normale secondo Medline Plus. Questa è la differenza tra un'allergia al grano e la sensibilità al glutine - la reazione al grano è un'allergia; la reazione al glutine una particolare proteina nel grano è una reazione autoimmune secondo MayoClinic.com. Altri nomi per questa reazione autoimmune sono la sensibilità al glutine l'enteropatia o la celiachia sensibile al glutine.
I sintomi di un'allergia al grano secondo MayoClinic.com possono includere gonfiore prurito orticaria difficoltà respiratorie congestione nasale e in casi estremi anafilassi che è una reazione pericolosa per la vita. Una sensibilità al glutine che si manifesta con punti rossi sulla pelle è chiamata dermatiti erpetiformi una forma di celiachia. La dermatite erpetiforme è un'eruzione cutanea pruriginosa e vescica che si presenta sul tronco sulle natiche e sul cuoio capelluto. La dermatite erpetiforme può anche causare cambiamenti nell'intestino tenue che rendono più difficili da assorbire alcuni nutrienti essenziali. Il test diagnostico può essere richiesto per distinguere tra le due condizioni.
Il trattamento di un'allergia al grano comporta l'evitamento del grano e in casi gravi il trasporto di una dose iniettabile di adrenalina in caso di anafilassi. Alcuni individui tuttavia crescono a causa di un'allergia al grano. Nel caso della sensibilità al glutine secondo Medline Plus un antibiotico chiamato dapsone viene usato per trattare la dermatite erpetiforme. Oltre a questo si dovrebbe seguire una dieta senza glutine poiché gli antibiotici trattano la condizione della pelle ma non i problemi intestinali che possono verificarsi dalla sensibilità al glutine.
Altre cause
Oltre a un'allergia al grano o sensibilità al glutine ci sono anche altre condizioni che possono causare macchie rosse o un'eruzione cutanea. Altri elencati da Medline Plus sono dermatite eczema psoriasi impetigine fuoco di Sant'Antonio malattie infantili come la varicella e il morbillo nonché punture di insetti o punture di insetti. Perché può essere difficile distinguere la causa delle macchie rosse o un'eruzione cutanea rossa se è persistente consultare un medico per una diagnosi.
L'elusione
Evitare il glutine può essere difficile perché può essere in molti alimenti trasformati. Un prodotto che afferma che non contiene grano non significa necessariamente che non contiene glutine perché il glutine può essere derivato da altri cereali come l'orzo o la segale. Poiché i produttori spesso adottano misure aggiuntive per garantire che un prodotto sia privo di glutine in genere etichettano i loro prodotti come privi di glutine. Evitare il grano può essere un po 'più facile. L'Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act del 2004 secondo la FDA richiede ai produttori di elencare gli otto principali allergeni sugli imballaggi alimentari che includono il grano.
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