Salute e malattia
Minerali ed elettroliti
I minerali sono una componente vitale del plasma sanguigno. Questi minerali esistono principalmente come sali che si sciolgono nel plasma e nel fluido all'interno delle cellule. Questi minerali sono noti come elettroliti. Questi minerali sono composti inorganici il che significa che non contengono carbonio. Quando sono dissolti in acqua si rompono in ioni. Gli ioni caricati positivamente sono chiamati cationi; questi includono sodio e potassio. Gli ioni caricati negativamente sono chiamati anioni; alcuni esempi di anioni sono cloruro e bicarbonato. A causa delle loro cariche gli elettroliti possono trasportare una corrente elettrica; alcuni elettroliti svolgono un ruolo nella generazione di cariche elettriche all'interno delle cellule provocando ad esempio la formazione di nervi.
Localizzazione
Gli elettroliti si trovano sia nel compartimento extracellulare del corpo sia nel sangue sia nella cellula intracellulare compartimento del corpo il fluido all'interno delle cellule. I tipi di elettroliti e le loro quantità differiscono nella componente extracellulare e intracellulare del corpo. All'interno di una cellula l'elettrolito più abbondante è il potassio; all'interno del plasma l'elettrolito più abbondante è il sodio.
Il sodio è l'elettrolito più abbondante e il catione più abbondante nel plasma sanguigno. Il cloruro presente in quantità leggermente inferiore è l'anione più abbondante. La normale quantità di sodio nel plasma umano è compresa tra 136 e 145 millimoli al litro secondo il "Manuale dei test di laboratorio". I livelli superiori o inferiori a questo intervallo possono essere pericolosi.
Il sodio svolge un ruolo importante nel mantenere l'equilibrio idrico nel sangue e nei tessuti. Il corpo monitora il sodio e il volume del sangue; sensori in alcune parti del corpo come vasi sanguigni e reni dicono ai reni se aumentare o diminuire l'escrezione di sodio e acqua.
Anche il sodio svolge un ruolo importante nel funzionamento dei nervi e dei muscoli le cellule. Sodio e potassio che viaggiano avanti e indietro attraverso le membrane delle cellule generano una carica che può far contrarre una cellula muscolare o una cellula nervosa per trasmettere un segnale.
Squilibrio
Troppo sodio e troppo poco Troppo sodio nel sangue è chiamato ipernatriemia; la sua causa è spesso la perdita di grandi quantità di acqua dal corpo o dal non consumare abbastanza acqua. L'ipernatriemia severa può condurre alla morte. Troppo poco sodio nel corpo si chiama iponatremia; ciò può essere causato dal consumo di troppa acqua o dall'esclusione di acqua a sufficienza. Come l'ipernatriemia l'iponatremia può essere fatale se non trattata.
Considerazioni
Mantenere gli elettroliti in particolare il sodio nel giusto equilibrio all'interno del corpo è essenziale. Entrambe le quantità molto elevate e molto basse di elettroliti possono essere fatali. Il corpo è in grado di mantenere questo equilibrio con molti metodi diversi; inoltre il consumo di una quantità adeguata di liquidi ed elettroliti soprattutto in caso di esercizio fisico intenso o malattia può contribuire a livelli adeguati all'interno del corpo e al normale funzionamento degli organi.
Nutrizione