Salute e malattia
Calcio
Il calcio è essenziale per l'attivazione degli enzimi che causano la contrazione muscolare secondo il Centro informazioni micronutrienti di Linus Pauling Institute. Le buone fonti sono latte formaggio yogurt e cereali e succhi fortificati. Scegli prodotti caseari a basso contenuto di grassi o senza grassi per limitare l'assunzione di grassi saturi che è naturalmente presente nel latte intero. Il grasso saturo aumenta i livelli di colesterolo cattivo LDL nel sangue e può aumentare il rischio di malattie cardiache. Una dieta da 2.000 calorie dovrebbe includere tre porzioni di latticini al giorno secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della Sanità e dei Servizi Umani degli Stati Uniti.
Magnesio
Più di un quarto del magnesio in il tuo corpo è nei muscoli e aiuta a regolare l'equilibrio di calcio e potassio per la contrazione muscolare secondo il Centro informazioni sui micronutrienti del Linus Pauling Institute. Hai bisogno di magnesio per metabolizzare carboidrati grassi e proteine in energia per il tuo corpo e aiuta a mantenere le ossa forti e promuovere una pressione sanguigna sana. Buone fonti includono verdure a foglia verde arachidi noci banane latte e cereali integrali.
Potassio
Il potassio è un minerale essenziale ed elettrolito per la contrazione muscolare perché aiuta a regolare il potenziale di membrana secondo il Linus Pauling Istituto Micronutrient Information Center. Un cambiamento nel potenziale della membrana segnala ai muscoli di contrarsi o rilassarsi. Il potassio si trova in frutta verdura fagioli latticini frutti di mare e molti cereali integrali e può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Gli adulti sani dovrebbero ottenere almeno 4.700 mg al giorno secondo le Linee guida dietetiche del Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti.
È necessario sodio per la contrazione muscolare perché equilibra il potassio per mantenere la membrana potenziale secondo il Centro informazioni micronutrienti di Linus Pauling Institute. Una dieta ricca di sodio può causare ipertensione il che aumenta il rischio di malattie cardiache ictus e insufficienza cardiaca congestizia. Gli adulti sani non dovrebbero avere più di 2.300 mg al giorno e le persone con ipertensione non dovrebbero avere più di 1.500 mg al giorno. L'americano medio riceve 3.400 mg di sodio al giorno e le principali fonti includono sale da cucina e alimenti trasformati come cibi veloci minestre in scatola e pane di lievito secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti.
Nutrizione