Come calcolare le attività specifiche degli enzimi

li enzimi sono proteine specializzate che fungono da biocatalizzatori per quasi tutte le reazioni chimiche in un organismo vivente. Senza enzimi le reazioni che normalmente daremo per scontate come la conversione del glucosio in energia cellulare non si verificherebbero mai. L'attività enzimatica è la velocità con cui un enzima completa una reazione chimica e produce un prodotto chimico finale. L'attività specifica di un enzima descrive la velocità enzimatica per milligrammo di enzima.

Identificare la reazione enzimatica. Trova i dati sulla particolare reazione enzimatica a cui sei interessato; questo è facilmente reperibile online o in un libro di testo come "Biochimica" scritto dal Dr. Reginald Garret e dal Dr. Charles Grisham come ad esempio la reazione enzimatica dell'alcol deidrogenasi un enzima che trasforma un alcol in un'aldeide.

Individuare la velocità enzimatica La percentuale enzimatica viene talvolta definita come unità enzimatica definita come la quantità di prodotto formatasi al minuto in condizioni definite come pH e temperatura Nell'esempio l'alcol deidrogenasi forma 30 microgrammi di aldeide al minuto a pH 7 0 e una temperatura di 37 gradi Celsius. Pertanto l'UE di alcol deidrogenasi è pari a 30 microgrammi al minuto.

Trova la quantità di enzima Per determinare l'attività specifica dovrai conoscere la quantità di enzima necessaria per produrre una certa quantità di prodotto.La quantità di prodotto dovrà essere la stessa prodotta in un minuto che viene utilizzato per determinare l'UE. Nell'esempio 1 microgrammo di l'alcool deidrogenasi è stato utilizzato per determinare che l'UE è uguale a 30 microgrammi al minuto.

Calcola l'attività specifica. L'attività specifica di un enzima è calcolata dividendo l'UE per i milligrammi di enzima utilizzato per calcolare l'UE. Nell'esempio con alcol deidrogenasi calcolare l'attività specifica di questo enzima:

Attività specifica \u003d UE /milligrammi di enzima utilizzato

Attività specifica di alcol deidrogenasi \u003d 30/1 \u003d 30

Suggerimento

Non lasciarti coinvolgere dai dettagli della reazione. Molte reazioni biochimiche agevolate dagli enzimi richiedono più componenti di partenza e hanno più prodotti. Concentratevi solo sul prodotto finale primario poiché molti degli altri componenti sono necessari solo per la reazione.

L'esempio qui utilizzato non deve essere referenziato come valore assoluto ed è solo ipotetico. L'attività specifica di un particolare enzima può cambiare a seconda delle condizioni in cui sono state effettuate le misurazioni o le osservazioni.

Avvertenze

Se si utilizzano informazioni basate su Internet per trovare informazioni per una reazione enzimatica assicurarsi che provenga da una fonte affidabile ad esempio un documento scientifico sottoposto a peer review o da un sito Web basato sull'università.

Cose necessarie

Matita

Paper

Calcolatrice

Dati enzimatico