Cinque frutti e verdure che possono aiutare il diabete

Quando si tratta di diabete scegliere i frutti e le verdure giuste per soddisfare l'assunzione giornaliera raccomandata di questi alimenti nutrienti può fare una grande differenza nel livello di zucchero nel sangue. Alcuni frutti e verdure sono particolarmente salutari per i diabetici perché hanno un basso indice glicemico il che significa che non causano grandi aumenti del livello di zucchero nel sangue. Oltre a ciò contengono altri nutrienti benefici come fibre antiossidanti e una varietà di vitamine e minerali.

Bacche polifenoliche

La prossima volta che hai voglia di frutta cerca di bacche come more lamponi fragole o mirtilli. Questi frutti ricchi di fibre contengono un tipo di sostanza chimica benefica chiamata polifenoli che agiscono come antiossidanti. Uno studio pubblicato nel "British Journal of Nutrition" nell'aprile 2010 ha scoperto che mangiare i frutti di bosco con il pasto può aiutare a minimizzare gli aumenti post-pasto della glicemia e che i polifenoli presenti nelle bacche possono causare meno zuccheri nel pasto da digerire e assorbito.

Mangiare regolarmente almeno una mela al giorno può ridurre il rischio di diabete di circa il 28% secondo uno studio pubblicato nel "Journal of American College of Nutrition" "nel 2005. Questo è a causa del contenuto di flavonoidi del frutto un tipo di antiossidante. È inoltre improbabile che le mele causino grandi aumenti di zucchero nel sangue. Qualsiasi punteggio inferiore a 55 è considerato basso sull'indice glicemico che misura l'impatto di un carboidrato sui livelli di zucchero nel sangue e le mele rientrano in questa categoria con un indice glicemico di 39.

Agrumi

Agrumi sono ad alto contenuto di vitamina C e fibra solubile e i diabetici a volte hanno livelli di vitamina C inferiori rispetto ai non diabetici secondo gli "Archivi della medicina interna" rendendo questo un nutriente importante per i diabetici per ottenere dalla loro dieta. La fibra solubile aiuta a rallentare lo svuotamento dello stomaco e il rilascio di zuccheri nel sangue aiutando a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Questi frutti sono anche bassi sull'indice glicemico. Ad esempio il pompelmo ha un punteggio GI di 25 e le arance hanno un punteggio GI di 40.

Verdure a foglia verde

Le verdure a foglia verde sono a basso contenuto di carboidrati e calorie. Questo è il motivo per cui come altre verdure non amidacee hanno un indice glicemico molto basso che consente di consumare porzioni abbondanti senza influire in modo significativo sui livelli di zucchero nel sangue. Mangiare più verdure a foglia verde è anche associato a un minor rischio di sviluppare il diabete secondo una meta-analisi pubblicata nel "British Medical Journal" nel 2010.

Fagioli e altri legumi

Fagioli e altri legumi tira il doppio dovere. Non solo contano come verdure amidacee ma forniscono anche proteine senza tutto il grasso che deriva dalle fonti di proteine animali. Anche se è necessario prendere in considerazione i carboidrati che contengono sono bassi sull'indice glicemico e non sono suscettibili di aumentare troppo lo zucchero nel sangue se consumato con moderazione. Ad esempio le lenticchie e i fagiolini hanno un punteggio GI di 29 i fagioli neri hanno un IG di 30 e i piselli neri hanno un GI di 33. I fagioli potrebbero addirittura migliorare il controllo della glicemia secondo uno studio pubblicato su "Diabetologia" in agosto 2009 soprattutto se li mangi come parte di una dieta ad alto contenuto di fibre oa basso indice glicemico.