Avocado, un alimento a basso indice glicemico

L'esterno color verde scuro e la forma a goccia conferiscono all'avocado un aspetto unico ma c'è molto di più in questo super frutto di quanto non sembri. Come alimento a basso indice glicemico gli avocado sono una scelta eccellente per le persone che aspirano a livelli di zucchero nel sangue stabili. Gli alimenti a basso indice glicemico non aumentano la glicemia tanto o più rapidamente degli alimenti ad alto contenuto glicemico.

L'indice glicemico

Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica l'indice glicemico è un sistema di classificazione questo mostra quanto velocemente aumenteranno i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato un certo cibo. Gli alimenti a basso indice glicemico sono utili per le persone che hanno bisogno di controllare i loro livelli di zucchero nel sangue o stanno cercando di invertire la resistenza all'insulina. Tuttavia gli avocado contengono così pochi carboidrati che non hanno un valore ufficiale dell'indice glicemico. L'American Journal of Clinical Nutrition afferma che sebbene non ci siano abbastanza carboidrati in un avocado per misurare l'indice glicemico ufficiale del frutto non è probabile che mangiare un gran numero di avocado causi "un aumento significativo della glicemia". Ciò significa che sebbene gli avocado non siano inclusi nell'elenco degli indici glicemici sono ancora un alimento a basso indice glicemico perché hanno un basso carico glicemico.

Avocado e carboidrati

Il tipo più sano di carboidrati è naturalmente che si verificano come quelli trovati in frutta come l'avocado. Una porzione da 1 oncia di avocado contiene solo 3 grammi di carboidrati. La fibra occupa 2 grammi di carboidrati nell'avocado lasciando meno di 1 grammo di carboidrati per lo zucchero. Affinché l'avocado si registri sul grafico indice glicemico in una porzione servirebbero almeno 25 grammi di carboidrati. Il livello estremamente basso di carboidrati e zucchero in avocado lo rende un alimento a basso indice glicemico.

Gli avocado hanno circa 25-30 grammi di grasso ciascuno il che è sorprendente per un cibo che viene propagandato come opzione salutare. Il grasso in avocado è principalmente grasso monoinsaturo e non aumenta gli zuccheri nel sangue. I grassi monoinsaturi potrebbero migliorare i livelli di zucchero nel sangue e invertire la resistenza all'insulina secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica. Il grasso saturo contribuisce alla resistenza all'insulina un precursore del diabete di tipo 2. Benefici per la salute degli avocadi

Oltre ai loro benefici a basso indice glicemico gli avocado hanno una miriade di altri benefici per la salute e qualità nutrizionali. Gli avocado sono una fonte di folati una vitamina particolarmente importante per le donne incinte. Altre vitamine negli avocado includono vitamine E C B6 e potassio. Queste vitamine aiutano a rafforzare il sistema immunitario e le funzioni metaboliche negli adulti. Inoltre la vitamina B6 è fondamentale per lo sviluppo del cervello fetale durante la gravidanza. Gli steroli vegetali in avocado possono abbassare il colesterolo. Gli antiossidanti negli avocado possono anche contribuire alla prevenzione del cancro.