Indice glicemico dei semi di lino

'indice glicemico è uno strumento utilizzato per misurare quanto un alimento contenente carboidrati aumenterà i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. La risposta del glucosio nel sangue varia considerevolmente dopo aver consumato carboidrati complessi e l'indice glicemico funge da indicatore più accurato di questi cambiamenti. Se hai il diabete l'indice glicemico può essere uno strumento utile per mettere a punto la gestione del glucosio in aggiunta ad altri metodi.

Indice glicemico e zucchero nel sangue

Gli alimenti ad alto indice glicemico possono causare i livelli di zucchero nel sangue a picco secondo Harvard Health Publications. Un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue invia un segnale al pancreas per produrre più insulina un ormone che aiuta a metabolizzare il glucosio in modo che possa entrare nel flusso sanguigno. Nel tempo un pancreas iperattivo può indebolire la capacità del corpo di regolare i livelli di glucosio nel sangue e alla fine portare al diabete. Viceversa gli alimenti a basso indice glicemico consentono agli zuccheri di entrare gradualmente nel flusso sanguigno dando al tuo corpo più tempo per produrre insulina e regolare efficacemente i livelli di zucchero nel sangue.

Considerazioni sulla salute

Gli alimenti con carboidrati complessi tendono ad avere una glicemia inferiore indice. Secondo il "Journal of Nutrition" gli alimenti a basso indice glicemico possono aiutare a diminuire l'appetito e promuovere la perdita di peso. Monitorare l'indice glicemico degli alimenti che si consumano può aiutare a regolare la glicemia e ridurre il rischio di malattie cardiache riporta il Linus Pauling Institute.

Alimenti a basso indice glicemico

Gli alimenti con bassi indici glicemici includono quelli che sono ricco di fibre crudo fresco e non trasformato. Gli alimenti a basso indice glicemico comprendono pane integrale e pane integrale yogurt magro latte e frutta come ciliegie pompelmi mele pere e prugne. Alcuni alimenti con alti indici glicemici includono cocomeri patate chips di mais caramelle e fiocchi di mais. Come il contenuto di fibre il contenuto di grassi di un alimento può anche abbassare il suo indice indice glicemico facendo sembrare una barretta una scelta salutare. La cottura e la maturazione influenzano anche il rating di un alimento secondo l'American Diabetes Association.

I semi di lino hanno guadagnato popolarità per il loro alto contenuto di acidi grassi omega-3 che hanno implicazioni benefiche per la salute del cuore . Insieme alla loro alta concentrazione di grassi sani i semi di lino sono ricchi di fibre alimentari e hanno un indice glicemico relativamente basso. Uno studio pubblicato nel 2005 sul "Journal of Medicinal Food" ha rilevato che l'ingestione di fibre di lino in individui sani ha portato a un miglioramento dei livelli di glucosio nel sangue.

Considerazioni

Potrebbe non essere facile conoscere il cibo in particolare indice glicemico in quanto non è elencato sui pacchetti. Inoltre l'indice glicemico di un alimento non tiene conto del suo contenuto nutrizionale totale quindi è importante prendere in considerazione altri nutrienti come la fibra e il contenuto di grassi di un alimento. Mangiare una varietà di cibi contenenti fibre fresche ogni giorno.