Come cucinare Venison Heart

a carne di cervo si riferisce alla carne di vari animali selvatici tra cui cervi alci alci e antilopi. La carne è nota per avere un sapore tenero e delizioso ma non trascurare le carni degli organi di questi animali. Il cuore di cervo per esempio è facile da preparare e cucinare e fornisce un piatto molto magro e tenero. Cuocere il cuore di cervo in una padella con burro e aglio è il modo più semplice per prepararlo.

Risciacquare il cuore di cervo sotto l'acqua fredda per rimuovere il sangue nelle camere cardiache. Spremi il cuore con le mani per rimuovere sangue aggiuntivo. Continuare a risciacquare e pulire fino a quando l'acqua non si schiarisce.

Affettare il cuore di cervo in piccole costolette per il sauté. Lavorare intorno alle arterie alle vene e alle camere interne poiché queste parti possono essere fibrose e resistenti.

Condire il cuore di cervo con un leggero strato di sale e pepe.

Scalda una padella a fuoco medio-basso e sciogli 2 cucchiai. di burro.

Aggiungi l'aglio tritato e il cuore di cervo alla padella.

Cuoci per cinque o dieci minuti girando di tanto in tanto.

Rimuovi il cuore di cervo dalla padella quando la temperatura interna raggiunge i 160 gradi Fahrenheit.

Suggerimento

Aggiungi altro burro e aglio alla padella se necessario finché tutto il cuore di cervo non è cotto correttamente. Evitare di cuocere troppo il cuore di cervo.

Cose che servono

Cuore di cervo

Acqua corrente fredda

Coltello

Taglio tavola

Sale e pepe

Skillet

2 cucchiai. burro

1 spicchio d'aglio tritato