Può un caffè per bevande diabetiche di tipo 2?

'American Diabetes Association identifica il caffè come bevanda accettabile per le persone con diabete. Tuttavia l'impatto del caffè sugli zuccheri nel sangue può variare. Secondo una recensione pubblicata nel numero di febbraio 2014 di "Diabetes Care" il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 (T2DM) diminuisce con il consumo di caffè. Tuttavia il caffè e gli additivi nelle bevande al caffè possono influenzare il controllo della glicemia in coloro che già hanno il diabete. Il test degli zuccheri nel sangue potrebbe essere il modo migliore per imparare la risposta del corpo a queste bevande.

Caffeina caffè

Un piccolo studio pubblicato nel numero di maggio 2011 di "American Journal of Clinical Nutrition" ha esaminato gli effetti del glucosio nel sangue di caffè quando consumato con un pasto e ha scoperto che il caffè con caffeina ha causato più insulino-resistenza e più elevati zuccheri nel sangue post-pasto rispetto al caffè decaffeinato. Un individuo con insulino-resistenza richiederà più insulina per abbassare la glicemia rispetto a qualcuno il cui corpo utilizza l'insulina in modo efficiente. La ricerca della Duke University pubblicata nel numero di febbraio 2008 di "Diabetes Care" ha studiato i bevitori abituali di caffè che avevano il T2DM testando i loro livelli di glucosio dopo l'assunzione di integratori di caffeina equivalenti a quattro tazze di caffè. Rispetto ad un placebo gli integratori di caffeina hanno causato un aumento degli zuccheri nel sangue post-pasto. Mentre il meccanismo non era chiaro i ricercatori hanno suggerito che la caffeina potrebbe peggiorare la resistenza all'insulina o influenzare il glucosio aumentando la produzione di ormoni dello stress.

Caffè decaffeinato

Il caffè decaffeinato può anche avere un impatto sui livelli di zucchero nel sangue. I ricercatori che hanno studiato questi effetti su un piccolo gruppo di giovani uomini sani hanno pubblicato i loro risultati nel numero di febbraio 2010 di "Diabetes Care". Entro 60 minuti dal consumo il caffè decaffeinato aumentava la glicemia più di un placebo ma meno del caffè caffeinato. La ricerca riportata nel numero di febbraio 2011 di "Diabetologia" ha mostrato che il consumo di caffè decaffeinato migliora la funzione delle cellule beta - le cellule che producono e rilasciano l'insulina - tuttavia i partecipanti a questo studio non hanno avuto il diabete. Sono necessari studi e ricerche più ampi che coinvolgono persone affette da diabete per comprendere chiaramente il ruolo del caffeina e del caffè decaffeinato sul rischio diabete e sul controllo dello zucchero nel sangue nelle persone affette da DMT2.

Benefici per la salute del caffè

I benefici per la salute del caffè sono stati anche oggetto di ricerca. Oltre alla caffeina il caffè contiene minerali ed è ricco di antiossidanti. I ricercatori coinvolti in uno studio che mostra una relazione tra il consumo di caffè pesante e un rischio ridotto di diabete hanno esplorato alcuni di questi benefici per la salute. Nel numero di maggio 2004 di "Journal of Internal Medicine" i ricercatori hanno suggerito che gli acidi clorogenici la principale famiglia antiossidante presente nel caffè possono proteggere le cellule beta dai danni migliorare l'azione dell'insulina e ridurre il rischio di diabete. Una recensione pubblicata nel numero di novembre 2014 di "Molecole" ha suggerito che gli antiossidanti nel caffè hanno il potenziale per ridurre l'infiammazione - che è legata alla resistenza all'insulina e alle complicanze legate al diabete come le malattie cardiovascolari.

Additivi per caffè

Il caffè nero contiene circa 100 mg di caffeina per tazza da 8 once e non contiene carboidrati il principale componente alimentare che influisce sulla glicemia. Tuttavia i carboidrati aggiunti dallo zucchero dallo sciroppo dal latte o dalla crema aromatizzata possono aumentare lo zucchero nel sangue in qualcuno con il diabete. Preparare il caffè a casa può controllare questi additivi e devono essere evitati quando si ordinano bevande al caffè lontano da casa. Le migliori opzioni per il caffè on-the-go includono l'ordinazione di caffè nero e l'aggiunta di piccole quantità di crema o dolcificante al bar; chiedendo opzioni più basse di carboidrati come sciroppi senza zucchero soia non zuccherata o latte di mandorle; scegliere un caffè a metà zucchero; e lasciando sempre la panna montata.

Avvertenze e precauzioni

La ricerca sull'impatto del caffè sul diabete appare incoerente. Da una parte il caffè è legato a un ridotto rischio di diabete e d'altra parte il caffè porta ad un aumento a breve termine degli zuccheri nel sangue. Sono necessarie ulteriori ricerche di qualità per comprendere più chiaramente gli effetti del caffè sulla salute del diabete e sul controllo dello zucchero nel sangue. La quantità e il tipo di caffè appaiono correlati agli effetti della glicemia quindi chiunque abbia il diabete deve testare regolarmente i propri zuccheri nel sangue per aiutare a capire la loro risposta individuale a cibi e bevande incluso il caffè. Il team per la cura del diabete incluso un dietista registrato può anche essere una fonte di informazioni e consigli. Poiché il diabete incontrollato può portare a problemi di salute a lungo termine chiunque tenti di controllare gli zuccheri nel sangue o le letture delle esperienze costantemente al di sopra o al di sotto degli obiettivi di zucchero nel sangue dovrebbe seguire il proprio medico e il team di assistenza per il diabete.