Le donne incinte possono mangiare i funghi della spugnola?

I funghi della spugnola hanno un aspetto caratteristico del cervello e un sapore nocciola e audace. È intelligente usare cautela quando si sceglie cosa mangiare mentre sei incinta e la buona notizia è che non devi rinunciare ai funghi spugnole. Sono sicuri finché vengono puliti e preparati correttamente. Assicurati di mangiare delle vere spugnole tuttavia perché gli impostori potrebbero finire per farti stare male.

You Can Eat Morels

Anche se può essere difficile stabilire se un fungo in cui inciampi sia selvatico è sicuro da mangiare puoi essere sicuro che le spugnole vanno bene per te da consumare mentre sei incinta. In realtà molte persone cacciano funghi spugnole fresche e sono la varietà più sicura da foraggiare secondo John Maybrier e Theresa Maybrier autori di "Morel Hunting: come trovare conservare curare e preparare i funghi selvatici. " Puoi anche comprare funghi spugnosi in molti grandi supermercati e negozi specializzati e prepararli e cucinarli è la chiave per mangiarli tranquillamente mentre sei incinta.

Sono buoni per te e il tuo bambino

Fornitura di funghi Morel una varietà di nutrienti che il tuo bambino non nato deve sviluppare normalmente. Una porzione da 1 tazza di funghi spugnola fornisce 2 grammi di proteine che promuove la crescita sana di muscoli e tessuti. Quella stessa tazza di spugnole fornisce anche circa 8 milligrammi di ferro. Questo è il 30 percento dei 27 milligrammi di ferro di cui hai bisogno ogni giorno durante la gravidanza per ridurre il rischio di parto prematuro e il rischio di un basso peso alla nascita del bambino. I funghi Morel erogano 3 4 microgrammi di vitamina D per tazza ovvero il 68% dei 5 microgrammi necessari ogni giorno durante la gravidanza. La vitamina D supporta la normale formazione dei denti e delle ossa del bambino. I funghi Morel forniscono anche potassio zinco e niacina.

La corretta cottura

I funghi della spugnola devono essere preparati correttamente. Pulire i funghi è il primo passo. Usa una piccola spazzola a setole e mescola delicatamente ogni sporcizia dalle fessure dei funghi e poi immergili in un bagno d'acqua per allentare ogni ulteriore sporcizia e liberarti di eventuali insetti. La corretta cottura è essenziale soprattutto se sei incinta. Oltre ad essere difficili da digerire i funghi di spugnola crudi possono ospitare batteri che potrebbero farti ammalare. Puoi soffriggere le spugnole nell'olio o nel burro e mangiarle in modo semplice oppure cucinarle e aggiungerle alle ricette. Se non hai mai mangiato spugnole prima assicurati di non avere una reazione ai funghi mangiando un piccolo morso e poi aspettando 24 ore prima di mangiare di più.

Procedi con cautela

Esistono false spugnole e sono potenzialmente pericolosi. False spugnole contengono una tossina chiamata gyromitrin secondo il Dipartimento della Sanità del Michigan. Gyromitrin può causare nausea vomito mal di stomaco diarrea gonfiore stanchezza crampi muscolari e vertigini. Nei casi più gravi la tossina può causare danni al fegato. Se si mangiano false spugnole e si sviluppa uno di questi sintomi rivolgersi immediatamente a un medico. I funghi di spugnola crudi possono causare sintomi simili quindi assicurati di cucinarli correttamente le avvertenze del Dipartimento della Sanità del Michigan. Se hai dubbi non mangiare i funghi.