Come testare il lievito per cucinare per vedere se è buono

l lievito è un organismo vivente e il lievito di birra è la specie di lievito utilizzato nella cottura a lievitazione di prodotti da forno. Il lievito secco del panettiere è granulato di lievito inattivo. Prima di usare questo lievito i panettieri lo testano spesso per assicurarsi che sia ancora vitale. Il processo di test del lievito per vedere se è ancora fresco e attivo è noto come proofing e può essere fatto in pochi semplici passi.

Controlla la data di scadenza sul pacchetto di lievito per assicurarti che abbia non scaduto.

Versare 1/2 tazza di acqua calda in una piccola ciotola o tazza. L'acqua dovrebbe essere tra 110 e 115 gradi Farenheit.

Sciogliere 1 cucchiaino di zucchero nell'acqua tiepida.

Aggiungere 2 1/4 cucchiaino lievito e mescolate fino a completa dissoluzione.

Lasciate riposare per 5 minuti.

Controllare se la miscela di lievito è schiumosa e spumeggiante. Se è così il lievito è attivo.

Suggerimento

Se non si dispone di un termometro a lettura istantanea è possibile approssimare la temperatura dell'acqua scegliendo l'acqua che si sente confortevolmente calda se qualche goccia è posizionata sul polso.

Avvertenze

Se la miscela di lievito non schiumosa o bolle dopo 10 minuti è probabile che il lievito non sia buono. Non usare questo lievito.

Le cose che servono

Ciotolina o tazza

1/2 tazza di acqua calda

2 1 /4 cucchiaini di lievito

Cucchiaio

1 cucchiaino di zucchero