Probiotici e latte

I probiotici sono batteri spesso chiamati "batteri buoni" che si trovano principalmente nei prodotti a base di latte. Questi prodotti includono yogurt latte fermentato non fermentato e altri prodotti a base di latte coltivato. Tuttavia nel caso dei prodotti a base di latte fermentato molte volte i probiotici vengono aggiunti dopo il processo di fermentazione. Mentre i benefici dei probiotici non sono stati completamente esplorati ci sono ancora molti professionisti che sostengono il loro uso.

Probiotici nel latte

Secondo il Dairy Council of California "latte a cui sono stati attaccati batteri probiotici aggiunto come il latte acidofilo e i prodotti a base di latte fermentato "sono alcune delle migliori fonti di probiotici. L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha riconosciuto che dare probiotici ai bambini e alle popolazioni ad alto rischio in particolare i prodotti a base di latte con probiotici è sempre più richiesto dagli operatori sanitari.

Probiotici nei prodotti a base di latte coltivato

Prodotti a base di latte coltivato yogurt e kefir (una bevanda a base di latte fermentato) sono buone fonti per i probiotici. Il Dairy Council of California ti consiglia di cercare l'etichetta "live active culture" sui prodotti yogurt. Questa etichetta assicurerà ai consumatori che i batteri dell'acido lattico presenti nel prodotto sono vitali e benefici.

Secondo il Dairy Council della California e l'Organizzazione Mondiale della Sanità i benefici dei probiotici comprendono la salute del tratto intestinale aiutando con resistenza allergica salute del sistema immunitario aiuto con disturbi del tratto urogenitale e intolleranza al lattosio e con un potenziale limitato nel trattamento e nella prevenzione del cancro. Tuttavia nonostante gli evidenti benefici sia Barry Goldin un professore alla Tufts University sia Daniel O'Sullivan un assistente professore del Dipartimento di Scienze e Nutrizione Alimentari dell'Università del Minnesota affermano che è necessario effettuare ulteriori ricerche sui probiotici prima di noi

Probiotic Use for Children

Secondo il Dairy Council of California l'uso dei probiotici nei bambini può essere benefico per lo sviluppo del sistema immunitario. Secondo uno studio pubblicato sul "British Journal of Dermatology" le madri che bevevano un bicchiere di latte contenente probiotici al giorno erano in grado di ridurre il rischio di eczema nei loro figli del 40 per cento. Lo studio è stato condotto con madri che bevevano latte ricco probiotico tra la settimana 36 della gravidanza fino a tre mesi dopo la nascita del bambino. Il Consiglio Mondiale della Sanità ha anche affermato che i probiotici "potrebbero avere un effetto significativo nell'alleviare le malattie infettive nei bambini."

Come e quando prendere

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità se i probiotici vengono somministrati ai neonati "È possibile che i microrganismi probiotici possano diventare colonizzatori primari che rimangono a lungo termine forse anche per la vita". Tuttavia secondo il Dairy Council of California la maggior parte dei probiotici non rimangono nel tratto intestinale. Pertanto se vuoi iniziare con un regime di probiotici dovresti prendere i probiotici ogni giorno. Per garantire i benefici la quantità appropriata da prendere è di 3 1/2 tazze di yogurt o latte acidofilo al giorno; anche i livelli più bassi possono essere utili ma non ci sono prove sostanziali a supporto di ciò.

Considerazioni

Quando si inizia con un reggimento probiotico consultare il proprio medico. Inoltre tieni presente che la ricerca probiotica è ancora in corso e che i risultati non sono ancora del tutto conclusivi sui benefici dei probiotici.