Salute e malattia
Alte Scelte del Calcio
Gli alimenti probiotici ad alto contenuto di calcio fanno scelte particolarmente buone per le donne che hanno un rischio maggiore di osteoporosi rispetto uomini secondo i Centers for Disease Control and Prevention. L'aggiunta di calcio in più può aiutare a mantenere le ossa forti e sane e lo yogurt con colture vive è un buon esempio di un probiotico ricco di calcio con circa 400 milligrammi di calcio in 8 once di yogurt puro e magro. Una porzione di yogurt da 8 once contiene anche circa 300 milligrammi di fosforo un altro minerale essenziale per le ossa forti. Altri alimenti da latte probiotici includono il kefir una bevanda fermentata a base di latte e latte arricchito con batteri benefici chiamati Lactobacillus acidophilus. Sebbene le prove siano contrastanti mangiare cibi probiotici con questi microrganismi potrebbe anche aiutare a prevenire le infezioni da lievito vaginale nelle donne soggette a questo problema.
Verdure probiotiche
Alcuni cibi probiotici sono verdure che sono state fermentate con batteri benefici aiutando mantenere alte le popolazioni di questi microrganismi nel tratto digestivo. Le verdure fermentate possono anche essere alimenti ricchi di fibre che aiutano a ridurre il rischio di costipazione una condizione che ha maggiori probabilità di colpire le donne rispetto agli uomini. Gli esempi includono i crauti un sapore piccante e aspro prodotto dalla fermentazione di cavolo triturato con batteri sani. I crauti contengono circa 4 grammi di fibra alimentare per tazza circa un sesto della quantità giornaliera di 25 grammi raccomandata dalle linee guida dietetiche del 2010 per gli americani. Un piatto coreano chiamato kimchi è un altro esempio di un alimento probiotico a base di verdure ma è molto più speziato e più forte nel sapore dei crauti. Per entrambi i piatti optare per una versione a basso contenuto di sale per mantenere il consumo di sale in una gamma salutare.
Alcuni alimenti probiotici sono fatti da semi di soia fermentati con batteri benefici. Gli esempi includono il miso un prodotto simile a pasta fatto da semi di soia e orzo o riso che viene spesso aggiunto ai piatti asiatici. Altri esempi includono il natto un alimento probiotico giapponese anch'esso fatto da semi di soia e tempeh un altro esempio che contiene semi di soia fermentati con un fungo benefico. Questi probiotici a base di soia contengono anche sostanze chimiche naturali chiamate fitoestrogeni che hanno proprietà estrogeniche deboli. Secondo l'American Cancer Society mangiare cibi a base di soia potrebbe aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno di una donna bloccando l'azione degli estrogeni naturali. Questi alimenti potrebbero anche avere altri benefici legati alle loro proprietà anti-infiammatorie.
I probiotici sono disponibili anche nei negozi di alimenti naturali come supplememti di solito in compresse o capsule. Alcuni integratori contengono una miscela di tipi batterici mentre altri contengono solo Lactobacillus acidophilus. Gli esperti dell'Università del Maryland riferiscono che i supplementi probiotici possono essere utili e benefici ma possono causare gas mal di stomaco o gonfiore. Discutere l'uso di integratori probiotici o alimenti probiotici con il proprio medico o un dietista registrato per decidere se aggiungerli al regime potrebbe essere utile per l'utente.
Nutrizione